Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Ăn bún đậu mắm tôm có béo không?

Bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Hà Nội. Một suất bún đậu mắm tôm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: chất bột đường, chất đạm, chất béo, … Hãy cùng tìm hiểu xem trong một suất bún đậu có bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không qua bài viết dưới đây nhé !

Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?

Một suất bún đậu mắm tôm cơ bản sẽ gồm 4 thành phần chính: Bún, đậu rán, chả cốm và mắm tôm. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của từng người mà sẽ thêm bớt một vài món ăn kèm khác như: thịt nạc, lòng heo, dồi chiên và rau xanh.

• Bún: được làm từ tinh bột gạo lên men chua, trải qua nhiều công đoạn sơ chế nên lượng calo trong bún khác hoàn toàn so với gạo khi nấu cơm hay cháo. Vì vậy trong 100gr bún có chứa 115 calo.
• Đậu rán: là nguồn cung cấp chất xơ, protein, 100gr đậu chứa 110 calo. Hàm lượng calo có thể thay đổi do công đoạn chế biến.
• Thịt, chả cốm: được làm bằng thịt nạc trộn với cốm xanh, thêm một chút gia vị rồi chiên lên. Vì vậy, trong chả cốm chiên sẽ có nhiều chất dinh dưỡng cơ bản như tinh bột, chất béo và chất đạm. Trung bình 100gr chả cốm chứa khoảng 140 calo.
• Mắm tôm: đây là “linh hồn” của món ăn, được làm từ tôm ướp muối lên men, nên trong 50ml mắm tôm có thể cung cấp được 100 calo.

Như vậy, một phần bún đậu mắm tôm chứa khoảng 350 calo

Ăn bún đậu mắm tôm có mập không?

Nhìn chung, hầu hết các nguyên liệu trong một suất bún đậu mắm tôm không chứa quá nhiều calo. Bên cạnh đó, bún đậu còn là một món ăn tuyệt vời và tốt cho sức khỏe do sự cân đối giữa các chất dinh dưỡng:

• Bún: Tinh bột, vitamin A, C cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Đậu rán: Cung cấp chất xơ, protein, mangan, phospho, selen và một lượng chất béo nhất định.
• Thịt, chả cốm: tinh bột, chất đạm, chất béo.
• Rau sống đi kèm như rau kinh giới, rau tía tô, dưa leo nhằm cung cấp thêm chất xơ, vitamin, chất khoáng cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu tần suất ăn của bạn quá thường xuyên, ăn kèm với nhiều thực phẩm chiên rán giàu chất béo khác sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa calo, gây khó chịu cho đường tiêu hóa, tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân không kiểm soát.

Một suất bún đậu cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Cách ăn bún đậu mắm tôm ít tăng cân

Không nên ăn quá nhiều

Bún đậu mắm tôm tuy cung cấp được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng lại có lượng calo khá cao và ăn kèm với các món ăn nhiều dầu mỡ. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa calo, tích tụ mỡ thừa và rối loạn tiêu hóa.

Bạn chỉ nên ăn tối đa 1-2 lần/tuần để tránh nạp quá nhiều calo từ món ăn này, gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, giữ dáng và sức khỏe tổng thể.

Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn bún đậu mắm tôm từ 1-2 lần

Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý

Bạn nên ăn bún đậu mắm tôm vào buổi trưa hoặc buổi xế vì thời điểm này cơ thể có nhiều thời gian vận động để tiêu hao lượng calo nạp vào từ bún đậu mắm tôm.

Đồng thời bạn nên tránh ăn vào buổi tối, trước khi đi ngủ ít nhất là 3 tiếng. Do đây là thời điểm mà cơ thể ít vận động, nếu ăn sẽ dễ gây dư thừa năng lượng, tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, bún đậu sẽ ăn kèm với đậu rán và chả cốm là những món ăn nhiều dầu mỡ, sẽ gây nặng bụng và khó chịu, khiến bạn ngủ không ngon giấc.

Nên ăn bún đậu mắm tôm vào buổi trưa hoặc buổi chiều

Tự chế biến tại nhà

Việc tự chế biến và thưởng thức bún đậu tại nhà giúp bạn kiểm soát lượng năng lượng nạp vào hiệu quả hơn đồng thời còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để ăn uống lành mạnh tại nhà bạn có thể thực hiện một số cách sau đây:

• Dùng bún gạo lứt thay cho loại bún thông thường.
• Chiên đậu, chả cốm bằng dầu thực vật hoặc sử dụng nồi chiên không dầu.
• Hạn chế thêm các món ăn kèm khác giàu calo.
• Thay thịt heo nạc bằng ức gà.
• Chuẩn bị nhiều rau xanh để ăn kèm.

Việc chế biến bún đậu mắm tôm tại nhà giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào hiệu quả hơn

Bổ sung đầy đủ các chất

Bạn nên bổ sung thêm các loại vitamin và khoáng chất để cân bằng lại dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời hạn chế được cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tình trạng tăng cân mất kiểm soát.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm sữa chua vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình vì trong sữa chua có chứa các lợi khuẩn giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu ở đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý không ăn quá nhiều sữa chua trong một ngày để tránh ảnh hưởng đến lượng calo nạp vào và gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Mặc dù cung cấp các chất cho cơ thể nhưng lượng calo trong bún đậu còn thấp

Uống nhiều nước

Bún đậu mắm tôm là một món ăn có tính nóng. Vì vậy bạn nên uống thêm nhiều nước trước và trong lúc ăn để kích thích vị giác và giúp giải nhiệt tốt hơn.

Đồng thời việc uống nước cũng hỗ trợ làm đầy dạ dày nhanh hơn, cải thiện tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, ngăn tích tụ mỡ trong cơ thể, tránh gây ngán do ăn quá nhiều dầu mỡ, từ đó giúp hạn chế tình trạng tăng cân.

Uống nước sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn

Kết hợp thường xuyên vận động

Bên cạnh kết hợp bổ sung các chất vitamin và chất khoáng, bạn cần vận động thường xuyên để giải phóng lượng calo dư thừa trong cơ thể. Vận động và tập luyện là một phương pháp hàng đầu trong việc giảm cân và giữ dáng.

Ngoài ra, tập luyện còn giúp nâng cao sức khỏe tổng thể, hạn chế một số căn bệnh mạn tính. Bạn nên tập thể dục từ 30 phút đến 1 tiếng mỗi ngày bất kì bộ môn thể thao nào bạn yêu thích như bơi lội, yoga, chạy bộ,… để duy trì sức khỏe của bản thân và hạn chế tình trạng tăng cân không kiểm soát.

Tập luyện là giải pháp tốt nhất trong việc giảm cân và giữ dáng

Tính lượng calo nạp vào trong ngày

Sự chênh lệch giữa lượng calo nạp vào và lượng calo tiêu hao là điều quan trọng để kiểm soát cân nặng hiệu quả. Sự chênh lệch này được thông qua bởi quá trình trao đổi chất và hoạt động hằng ngày của cơ thể.

Dựa trên việc tính toán lượng calo nạp vào và lượng calo tiêu thụ trong ngày, bạn có thể điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp tùy theo nhu cầu sức khỏe của mình, dù là giảm cân, tăng cân hay giữ dáng.

Tính toán calo để kiểm soát được lượng calo nạp vào trong cơ thể.

Ăn nhiều bún đậu mắm tôm có tốt không?

Bún đậu mắm tôm là món ăn tuyệt vời vì cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng nếu bạn tiêu thụ món ăn này quá nhiều thì sẽ gây tác dụng phụ:

• Chướng bụng, khó tiêu: do món lòng dồi – món ăn chứa chủ yếu là chất béo bão hòa và cholesterol; bún được làm từ tinh bột gạo, trải qua giai đoạn lên men nên dễ gây khó tiêu nếu ăn nhiều.
• Ngộ độc thực phẩm: nhiều nơi vì lợi nhuận mà làm mắm không vệ sinh, không chế biến kỹ lòng dồi nên người ăn rất dễ bị nhiễm các vi khuẩn, ký sinh trùng gây ngộ độc.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: khi ăn quá nhiều lòng dồi và ăn mặn quá thường xuyên sẽ dẫn đến gây dư thừa cholesterol, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ,…

Ăn nhiều bún đậu mắm tôm sẽ làm bạn bị chướng bụng và khó tiêu

Những đối tượng không nên ăn bún đậu mắm tôm

Dưới đây là danh sách một số đối tượng không nên ăn bún đậu mắm tôm:

• Phụ nữ mang thai, sau sinh và trẻ nhỏ: đây là những đối tượng có hệ tiêu hóa dễ nhạy cảm không nên ăn bún đậu mắm tôm vì dễ gây lạnh bụng, khó chịu ở đường ruột.
• Người có hệ tiêu hoá yếu: bún đậu mắm tôm không phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa yếu, nhất là người bị dạ dày, đại tràng, vì ăn vào dễ sinh hơi, gây chướng bụng.
• Người bị ốm sốt: đối tượng này nên ăn nhẹ như cháo hoặc súp để giảm tải cho đường ruột, tránh ăn bún vì dễ gây lạnh bụng, không phù hợp với cơ địa của người bệnh.
• Người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa: hạn chế ăn lòng lợn và nội tạng động vật vì chứa nhiều chất béo bão hòa, nên càng khó tiêu hóa.
• Người cao tuổi: ăn mắm và lòng dồi động vật sẽ tăng nguy cơ về bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim đồng thời sẽ gây các biến chứng nguy hiểm khác cho cơ thể.
• Người bị bệnh gout: trong mắm tôm có chứa nhiều nhân purin, sau khi hấp thụ sẽ chuyển hóa thành acid uric vì vậy người bị bệnh gout được khuyến cáo không nên ăn bún đậu mắm tôm.

Những người có hệ tiêu hóa yếu không nên ăn bún đậu mắm tôm

Lưu ý khi ăn bún đậu mắm tôm

Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết để đảm bảo sức khỏe của mình:

• Hãy chọn nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, lâu năm để tránh gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình.
• Tránh ăn mắm tôm có mùi lạ, có dòi: nhiều người quan niệm mắm tôm càng đậm mùi càng ngon. Tuy nhiên, nếu mắm tôm có mùi nồng, sậm màu là do nguyên liệu không đảm bảo an toàn có thể gây ngộ độc thực phẩm, bệnh thương hàn do vi khuẩn salmonella.
• Tránh ăn các đồ chiên bị cháy khét: việc chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ làm biến đổi dầu, và sinh ra một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide… có khả năng phá hủy các enzyme tiêu hóa; đặc biệt là việc sản xuất một chất gọi là acrylamide liên quan đến bệnh ung thư.

Bún đậu mắm tôm mang lại nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe tuy nhiên chúng ta cần biết cách ăn đúng và kết hợp tập luyện thể thao để hạn chế tình trạng tích tụ mỡ thừa, gây tăng cân. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn, hãy chia sẻ cho bạn bè và gia đình cùng đọc để biết thêm thông tin về món ăn ngon này nhé!