100g cá lóc bao nhiêu calo? Ăn cá lóc có mập không? Cách ăn giảm cân

Cá lóc là loại cá được ưa chuộng để chế biến thành các món ăn ngon trong bữa ăn của gia đình Việt. Hãy cùng nhau tìm hiểu cá lóc bao nhiêu calo và cách ăn cá lóc giảm cân qua bài viết dưới đây nhé!

Bạn đang đọc: 100g cá lóc bao nhiêu calo? Ăn cá lóc có mập không? Cách ăn giảm cân

100g cá lóc có bao nhiêu calo?

Trung bình 100g cá lóc sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 78 calo. Tuy nhiên lượng calo này sẽ thay đổi tùy vào cách chế biến món ăn của người dùng, cụ thể:

• Cá lóc hấp: Đối với cá lóc hấp hay luộc thì lượng calo không có quá nhiều sự thay đổi. Cá lóc hấp có chứa 84 calo.
• Cá lóc nướng: Đối với cá lóc nướng thì lại có sự chênh lệch khá nhiều, cụ thể là 162 calo.
• Cá lóc kho: Đối với cá lóc kho có chứa 155 calo. [1]

Trung bình 100 g cá lóc sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 78 calo

Ăn cá lóc có mập không?

Do trong cá lóc có hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng nên đây cũng là món ăn phù hợp cho những người đang có chế độ ăn kiêng, giảm cân. Tuy nhiên cá lóc có tính hàn nên khi tiêu thụ quá nhiều có thể sẽ dễ gây đau bụng.

Do đó, bạn cần ăn cá lóc với một lượng hợp lý, khoảng 340 gram cá lóc nấu chín trong một tuần, không nên ăn nhiều hơn để có thể đem đến hiệu quả giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. [1]

Bạn có thể chế biến cá lóc thành nhiều món ăn trong các bữa ăn

Cách ăn cá lóc giảm cân

Có rất nhiều cách để chế biến các món ăn từ cá lóc, tuy nhiên vẫn có một vài nguyên tắc chung khi chế biến để có thể khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn như là: hạn chế dầu mỡ, gia vị, chế biến đơn giản để giữ lại vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng trong cá lóc.

Cá lóc hấp

Cá lóc hấp là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện, hạn chế được lượng dầu mỡ chế biến với cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Sơ chế cá lóc, rửa sạch, cạo vẩy, lấy ruột trong bụng cá. Sau đó cắt bớt phần đuổi, loại bỏ mang cá và chà muối để loại bỏ chất nhờn. Rửa sạch thêm lần nữa và để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường xéo trên thân cá.
• Bước 2: Ướp cá lóc với gia vị tuỳ theo khẩu vị của mỗi người.
• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu dùng chung với cá lóc hấp như bầu, hành, dưa cải, sả,…
• Bước 4: Cho 100 ml nước vào nồi, bật bếp. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào nồi rồi đặt cá lên hấp trong khoảng 15 phút là bạn đã có được thành phẩm món cá lóc hấp.

Cá lóc hấp là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện

Cá lóc nướng

Tuy cá lóc nướng có phần phức tạp nhưng chúng lại có vị ngon và hương thơm hấp dẫn người dùng. Cách thực hiện món cá lóc nướng cụ thể như sau:

• Bước 1: Sơ chế cá lóc, chà muối để loại bỏ chất nhờn có trên thân cá, rửa sạch thêm lần nữa và để ráo nước. Sau đó dùng một que dài hoặc cây sả xiên dọc từ miệng đến đuôi cá rồi cắm xuống đất.
• Bước 2: Sau khi cắm cá xuống mặt đất, lấy lượng rơm vừa đủ phủ lên trên sao cho kín cá lóc rồi châm lửa đốt. Khi lửa cháy hết phần rơm ban đầu, liên tục châm thêm rơm và nướng cá trong khoảng 8 – 10 phút đến khi tro tàn.
• Bước 3: Sau khi cá chín, gạt bỏ những phần rơm cháy, lấy cá ra. Dùng dao gạt bỏ bớt những phần cháy đen bên ngoài là có thể thưởng thức món cá nướng được.

Cá lóc nướng là món đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là một món ăn thông dụng với các gia đình. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Cá lóc: 500 g.
• Thơm: 1/4 trái.
• Cà chua: 2 trái.
• Me vắt: 20 g.
• Giá đỗ: 50 g.
• Đậu bắp: 50 g.
• Bạc hà: 50 g.
• Ngò gai, rau ngổ.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế cá lóc, dùng muối chà đều khắp mình cá sau đó rửa lại hai lần với nước sạch. Dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh tiêu trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
• Bước 3: Cho me hòa cùng 1 muỗng canh nước ấm khoảng 60 độ C, dầm đều cho me mềm ra. Đun 1 lít nước cho đến khi nước sôi lăn tăn, cho me vừa dầm mềm vào, trộn đều và nấu đến khi nước sôi thành nước dùng cốt me.
• Bước 4: Cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút rồi dùng muỗng vớt bọt canh ra. Cho tiếp cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm một ít rau ngổ và ngò gai lên trên là hoàn tất.

Canh chua cá lóc là một món ăn thông dụng với các gia đình

Tác dụng của cá lóc

Không chỉ được chế biến thành những món ăn ngon, cá lóc còn mang đến nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe con người như:

• Giảm triệu chứng sưng: Trong cá lóc có chứa chất albumin – một loại protein quan trọng giúp ngăn ngừa sưng tấy, sưng hoặc phù xảy ra do các tế bào máu mất hình dạng.
• Hỗ trợ cân bằng chất lỏng trong cơ thể: Albumin trong cá lóc đóng một vai trò đưa nước trong máu vào tế bào thiếu chất lỏng cho đến khi cân bằng.
• Hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng: Hàm lượng axit amin như glycin, lysine, araginin và axit béo cao nên cá lóc được xem là một nguồn thực phẩm tốt, hỗ trợ cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng.
• Giúp nhanh lành vết thương: Albumin trong cá lóc còn giúp cải thiện quá trình tái tạo tế bào, đồng thời gửi tín hiệu đến hệ thống miễn dịch của cơ thể nếu có tế bào và mô bị tổn thương.
• Hỗ trợ hình thành tế bào bạch cầu: Albumin là một loại protein đóng vai trò hình thành tế bào bạch cầu cần thiết cho hệ miễn dịch. Thiếu albumin có thể khiến cơ thể dễ đau nhức và viêm nhiễm.

Bên cạnh đó, theo Đông y, cá lóc còn có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm. Do đó, có thể thấy được cá lóc được sử dụng rất tốt cho những người bị bệnh về phổi.

Ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ chữa cho mẹ bầu ít sữa cũng như bồi bổ cho những người vừa khỏi bệnh liên quan đến hô hấp. [2]

Tìm hiểu thêm: Nên đeo bao cao su lúc nào? Hướng dẫn cách đeo bao cao su an toàn

Theo Đông y, cá lóc được sử dụng rất tốt cho những người bị bệnh về phổi

Lưu ý khi ăn cá lóc

Lưu ý khi chọn mua và bảo quản cá lóc

Khi mua cá lóc, bạn nên tìm đến những điểm bán uy tín để có thể lựa chọn được cá lóc tươi và không bị ươn với một số đặc điểm sau.

• Hãy chọn những con cá lóc vừa phải không quá to cũng không quá nhỏ vì không phải cá to là ngon.
• Chọn cá lóc khi cầm lên cảm thấy chắc tay, sờ vào không thấy bị nhũn, có màu đen lớp vảy dày bóng khi ấn vào phần thân thì đàn hồi ngay lập tức.
• Ưu tiên những con cá lóc có phần thân thon dài không quá tròn.
• Tránh chọn những con cá lóc bị ươn hoặc hư, có mùi hôi khó chịu và các chất dịch màu chảy ra từ cá.

Để bảo quản cá lóc được lâu là luôn tươi ngon, bạn nên sơ chế và làm sạch cá, cạo vảy và loại bỏ nội tạng. Sau đó để cá ráo và cho vào hộp đậy nắp cho thật kín.

Nếu không có hộp đậy bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt cá, sau đó cho vào túi zip và để ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.

Bạn nên bảo quản cá được sơ chế kín trong tủ lạnh

Lưu ý khi nấu và ăn cá lóc

Cá lóc chứa một độc tố cá thể có thể gây nguy hiểm đến tính mạng là tetrodotoxin. Độc tố này có thể chứa trong thận, gan, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu và tuỵ của cá và gia tăng vào tháng 2 đến tháng 7 trong năm.

Khi bị nhiễm tetrodotoxin, cơ thể người sẽ có các triệu chứng như ngứa miệng, môi tê, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, sùi bọt mép.

Do đó, bạn phải thật cẩn thận khi chế biến những món ăn từ cá lóc vì độc tố tetrodotoxin rất bền, khi dính vào thức ăn chỉ được phá huỷ khi đun sôi ở 200 độ C trong 10 phút.

Hơn nữa, bạn cũng nên tránh ăn thịt cá lóc sống chưa được nấu chín vì vi khuẩn và ký sinh trùng trong cá sống có thể gây hại cho cơ thể con người.

Bạn nên tránh ăn thịt cá lóc sống chưa được nấu chín

Ai không nên ăn cá lóc?

Những đối tượng sau không nên ăn cá lóc để tránh những tác hại không mong muốn cho sức khỏe:

• Những người mắc bệnh gout.
• Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cũng nên tránh ăn cá lóc vì có thể bị dính độc từ loài cá này.
• Những người mắc bệnh về gan thận.
• Người bị rối loạn tiêu hoá cũng không nên ăn cá lóc.

Những người mắc bệnh gout không nên ăn cá lóc

Có nên ăn đầu cá lóc không?

Một số người có quan niệm cho rằng ăn gì thì bổ đó chính vì thế nên ăn đầu cá chứa óc thì sẽ bổ óc. Nhưng thực tế trong não cá có hàm lượng kim loại nặng, cao vì thế nếu ăn sẽ rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, nguy cơ mắc bệnh tim, giảm IQ, nguy cơ bị suy gan và thận.

Bên cạnh đó đầu cá lóc được xếp vào vị trí có hàm lượng thuỷ ngân cao nhất trong các bộ phận của cá vì thế nếu ăn nhiều có thể dẫn đến ngộ độc thuỷ ngân, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai. Do đó, tất cả chúng ta đều không nên ăn đầu cá nói chung và đầu cá lóc nói riêng.

>>>>>Xem thêm: Thương hiệu DAPHARCO của nước nào? Có tốt không? Các dòng sản phẩm nổi bật

Đầu cá lóc có hàm lượng thuỷ ngân cao nhất trong các bộ phận của cá

Bài viết trên đã chia sẻ những thông tin hữu ích về lượng calo cũng như những lưu ý trong cách sử dụng cá lóc. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp cá lóc với các loại rau củ quả để tạo nên những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, vừa giúp giảm cân hiệu quả. Hãy chia sẻ bài viết đến những người thân yêu của mình nếu thấy hữu ích bạn nhé!