Những thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết

Có rất nhiều loại thực phẩm chứa vitamin A mà chúng ta vẫn tiêu thụ mỗi ngày. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào và hàm lượng mà chúng có thể cung cấp là bao nhiêu? Cùng theo dõi bài viết sau nhé.

Bạn đang đọc: Những thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết

Lượng vitamin A cần thiết cho người lớn và trẻ em/ngày

Phụ thuộc vào độ tuổi và giai đoạn phát triển, nhu cầu về vitamin A để duy trì sức khỏe và hoạt động của cơ thể có sự biến đổi. Trung bình, mức cần thiết của vitamin A để bổ sung hàng ngày (DV) khoảng 1 mg, tuy nhiên điều này có thể thay đổi tùy theo tình trạng cụ thể của mỗi người. [3]

Nhóm	Nhu cầu Vitamin A khuyến nghị (mcg/ngày)
Trẻ em dưới 6 tháng tuổi	375
Trẻ em từ 6 – 11 tháng tuổi	400
Trẻ từ 1 – 3 tuổi	400
Trẻ từ 4 – 6 tuổi	450
Trẻ từ 7 – 9 tuổi	500
Trẻ từ 10 – 18 tuổi	600
Nam trưởng thành (19 – 60 tuổi)	600
Nữ trưởng thành (19 – 60 tuổi)	500
Người cao tuổi	600
Phụ nữ mang thai	800
Phụ nữ cho con bú	850

Những thực phẩm giàu Vitamin A

Gan bò

Gan động vật là nội tạng giàu chất dinh dưỡng trong đó có vitamin A. Trong một khẩu phần ăn gồm 85 gram gan bò chứa đến 6.582mcg vitamin A chiếm đến 731% DV.

Ngoài ra, trong gan bò còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như:

• Đồng.
• Vitamin B2.
• Vitamin B12.
• Sắt.
• Folate.
• Cholin.[4]

Gan bò là nội tạng giàu vitamin A

Dầu gan cá

Gan cá là một nguồn dồi dào vitamin A tự nhiên. Chỉ cần một thìa dầu gan cá, bạn có thể cung cấp tới 4.080 mcg vitamin A, tạo ra một nguồn dưỡng chất vô cùng quý báu.

Ngoài ra, dầu gan cá cũng là một nguồn dồi dào axit béo omega-3 và vitamin D.

Gan cá là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin A tự nhiên

Cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong cá hồi chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như omega 3, vitamin B12, sắt, kẽm,…và nó cũng chứa một lượng vitamin A dồi dào. Trong 100 gram cá hồi có thể cung cấp cho cơ thể 252 mcg retinol chiếm 28% DV.

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng cùng lượng vitamin A dồi dào

Cá ngừ

Trong cá ngừ chứa các chất dinh dưỡng như omega 3, DHA, protein, sắt,… và một lượng lớn vitamin A. Với khẩu phần ăn 100 gram cá ngừ có thể cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 757 mcg vitamin A chiếm 84% DV.

100 gram cá ngừ có thể cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 757 mcg vitamin A

Trứng

Trứng rất giàu protein và các chất dinh dưỡng, đặc biệt lòng đỏ trứng là nơi tập trung hầu hết vitamin và khoáng chất của quả trứng.

Với 1 quả trứng lớn có thể cung cấp khoảng 74 mcg vitamin A chiếm 8% DV. Nếu bạn sử dụng 100 gram trứng cơ thể bạn sẽ được cung cấp khoảng 149 mcg vitamin A tương đương 17% DV.

Lòng đỏ trứng là nơi tập trung hầu hết vitamin và khoáng chất của quả trứng

Khoai lang

Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột, chất xơ và một số loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Trong khoai lang chứa beta-caroten là tiền chất của vitamin A. Mặc dù chưa được công nhận chính thức, nhưng một số nghiên cứu cho rằng beta-caroten có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư, ví dụ như ung thư tuyến tiền liệt. [5]

Với khẩu phần ăn gồm 100 gram khoai lang nấu chín có thể bổ sung cho cơ thể bạn 1.043 mcg vitamin A tương đương với 156% DV.

Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột, chất xơ cùng một số loại vitamin và khoáng chất

Cà rốt

Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A rất phổ biến. Với nửa ly cà rốt trung bình có thể cung cấp 459 mcg vitamin A (51% DV). Ngoài ra, cà rốt cũng rất giàu chất xơ, một thành phần có thể giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.

Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A rất phổ biến

Ớt chuông

Ớt chuông là loại quả có vị ngọt, ngon và hương vị hấp dẫn. Loại quả này còn là nguồn cung cấp một số loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin B6,… Nửa cốc ớt chuông có thể cung cấp 117 mcg vitamin A (13% DV).

Tìm hiểu thêm: Cách súc miệng bằng nước muối sinh lý đúng, giúp bảo vệ răng miệng

Nửa cốc ớt chuông có thể cung cấp 117 mcg vitamin A

Bông cải xanh

Bông cải xanh đóng vai trò là một nguồn cung cấp vitamin A quan trọng cho sức khỏe. Chỉ cần nửa chén bông cải xanh, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể 60 mcg vitamin A, tương đương với 7% giá trị hàng ngày mà một người cần.

Ngoài ra, trong bông cải xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: Vitamin C, vitamin K và sulforaphan – một chất giàu lưu huỳnh có đặc tính chống ung thư.[4]

Bông cải xanh là thực phẩm giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K và sulforaphan

Rau chân vịt (Cải bó xôi)

Tương tự như những loại rau xanh khác, rau chân vịt cung cấp một nguồn dồi dào chất dinh dưỡng. Chỉ cần nửa cốc rau chân vịt đã luộc, bạn đã cung cấp cho cơ thể 573 mcg vitamin A, đóng góp lên tới 64% giá trị DV.

Ngoài ra, rau chân vịt còn chứa nhiều khoáng chất khác như sắt và magie, có vai quan trọng đối với các chức năng của cơ thể.

Ngoài vitamin A, rau chân vịt còn chứa thêm các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe

Cải xoăn (Cải kale)

Cải xoăn là loại thực vật giàu chất dinh dưỡng, nó là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra nó còn chứa một lượng nhỏ omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Với khẩu phần ăn chứa 100 gram cải xoăn bạn sẽ được cung cấp 681 mcg vitamin A (76% DV).

Cải xoăn không những thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể

Dưa lưới

Chỉ cần một nửa cốc dưa lưới, bạn đã cung cấp cho cơ thể 135 mcg vitamin A, đóng góp lên tới 15% giá trị hàng ngày cần thiết.

Ngoài ra, dưa lưới cũng là một nguồn dồi dào vitamin C với tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ nâng cao sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Nửa cốc dưa lưới cung cấp cho cơ thể 135 mcg vitamin A

Quả xoài

Xoài là loại quả nhiệt đới có hương vị thơm ngon, cũng như các loại quả khác xoài có một lượng vitamin A dồi dào. Với 1 quả xoài cỡ vừa có khoảng 112 mcg vitamin A (12% DV).

Ngoài ra, xoài cũng là một loại quả rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, không chỉ giúp tăng cường chức năng đường ruột mà còn giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Ngoài vitamin A, xoài cũng rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa

Bí ngô

Bánh bí ngô là một món ngon với hàm lượng vitamin A lớn, mỗi miếng mang trong mình 488 mcg hoặc tương đương 54% giá trị hàng ngày cần thiết.

Bên cạnh đó, bí ngô cũng là một nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa tốt, bao gồm vitamin C, lutein và zeaxanthin.

Bí ngô chứa một lượng lớn beta-caroten

Quả gấc

Gấc được coi là một trong những loại quả giàu dinh dưỡng nhất. Trong số những dưỡng chất quan trọng, beta-caroten là thành phần dồi dào trong quả gấc với hàm lượng gấp đôi so với cà rốt. [6]

>>>>>Xem thêm: Rau thì là có tác dụng gì? 16 tác dụng của rau thì là đối với sức khỏe

Gấc được coi là một trong những loại quả giàu dinh dưỡng nhất

Việc hiểu rõ về những thực phẩm giàu vitamin A có thể giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống cân đối và hợp lý cho sức khỏe. Hãy tích cực bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày để duy trì một lối sống lành mạnh nhé!