Bà bầu có ăn được măng không? Lời khuyên hữu ích khi bà bầu ăn măng
Măng là nguyên liệu thực phẩm giàu dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng như gà kho măng, bún măng gà. Vậy bà bầu có ăn được măng không? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Bà bầu có ăn được măng không? Lời khuyên hữu ích khi bà bầu ăn măng
Contents
Bà bầu có ăn măng được không?
Mẹ bầu có thể ăn măng trong suốt thời kỳ mang thai, tuy nhiên cần hạn chế việc tiêu thụ quá nhiều, chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 lần trong tháng. Điều này làm giảm nguy cơ tiếp xúc với hoạt chất glucozit có khả năng gây ngộ độc.
Việc nấu chín măng trước khi ăn có thể làm giảm hàm lượng hoạt chất glucozit từ 32 – 38g trong 100g măng xuống 2,7mg. Bên cạnh đó, phụ nữ có thai không nên sử dụng nước luộc măng vì nó cũng chứa chất độc glucozit.
Để biết thông tin và hướng dẫn chi tiết hơn về việc ăn măng trong thai kỳ và đảm bảo sự phát triển của thai nhi, bà bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ/dược sĩ có chuyên môn.
Bà bầu nên hạn chế ăn măng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi
Lợi ích của măng đối với bà bầu
Tăng cường sức đề kháng
Măng không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào mà còn chứa phytosterol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Phytosterol có khả năng giảm viêm và sưng, đồng thời cải thiện sức khỏe cho mẹ và bé.
Trong thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của mẹ bầu thường trở nên yếu hơn, làm nguy cơ mắc bệnh tăng cao. Vì thế, việc tiêu thụ măng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Ăn măng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe mẹ bầu
Tốt cho hệ tim mạch
Chất xơ trong măng có vai trò giảm hấp thu cholesterol xấu trong cơ thể. Nhờ đó, măng có thể ngăn chặn tích tụ cholesterol trong mạch máu và giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Việc ăn măng đều đặn, giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh và đẩy lùi các bệnh tim mạch.[1]
Măng góp phần duy trì sức khỏe tim mạch của bà bầu và thai nhi.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Bổ sung măng vào thực đơn ăn uống cho bà bầu là một lựa chọn tốt. Chất xơ trong măng có khả năng làm mềm phân và giảm tình trạng tắc nghẽn đường ruột. Điều này giúp giảm tình trạng táo bón, đặc biệt là tình trạng táo bón trong thai kỳ, từ đó duy trì cân bằng và sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Ăn măng có thể giúp giảm tình trạng táo bón
Kiểm soát cân nặng
Măng là một lựa chọn tuyệt vời để giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng chất xơ cao, măng giúp tạo cảm giác no lâu sau khi ăn. Ngoài ra, măng có ít calo và chất béo, giúp mẹ bầu thưởng thức măng mà không phải lo lắng về tăng cân.
Mẹ bầu có thể thưởng thức măng mà không cần lo ngại về việc tăng cân
Phòng ngừa ung thư
Măng chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid và vitamin C, có khả năng ngăn ngừa và giảm tổn hại gây ra bởi gốc tự do trong cơ thể. Nhờ vào tính chất này, măng có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Măng là thực phẩm có khả năng phòng ngừa ung thư
Tác hại của măng nếu dùng sai cách
Nguy cơ ngộ độc thai kỳ
Ngộ độc thực phẩm do nhiễm glucozit trong măng có thể gây ra những triệu chứng không mong muốn như tê lưỡi, đau đầu, buồn nôn, co giật, tụt huyết áp và liệt hô hấp.
Để tránh nguy cơ ngộ độc từ măng, mọi người nên chú ý chọn măng tươi và tránh mua hàng chế biến sẵn. Đồng thời, cần chế biến măng đúng cách trước khi ăn như luộc hoặc đun sôi trước khi ăn.
Bà bầu ăn măng chế biến sẵn có nguy cơ ngộ độc thai kỳ
Khiến bà bầu cảm giác đầy bụng
Sau khi ăn măng, một số bà bầu có cảm giác đầy bụng. Điều này xuất phát từ việc măng chứa nhiều chất xơ, nó sẽ thúc đẩy quá trình hấp thụ nước trong dạ dày, gây cảm giác no và bụng căng.
Để giảm cảm giác này, bà bầu có thể điều chỉnh lượng măng mỗi bữa ăn bằng cách giảm khẩu phần và chia nhỏ măng thành các phần nhỏ hơn giúp giảm áp lực trong dạ dày.
Măng có thể gây cảm giác đầy bụng cho một số bà bầu
Gây thiếu máu
Măng chứa glucozit, một chất có khả năng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa sắt trong cơ thể mẹ bầu, có thể gây ra tình trạng thiếu máu.
Do đó, để đảm bảo sự cung cấp đủ sắt cho cơ thể, mẹ bầu nên tập trung vào các nguồn sắt khác trong chế độ ăn hàng ngày như thịt, cá, trứng và các loại thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt.
Tìm hiểu thêm: Không nên tiêm vắc xin phòng viêm gan siêu vi A khi nào?
Việc bà bầu sử dụng măng có thể gây thiếu máu
Hướng dẫn cách sơ chế măng an toàn cho mẹ bầu
Để chế biến măng đúng cách và đảm bảo an toàn cho sức khỏe bà bầu và thai nhi, hãy lưu ý các điều sau đây:
- Chọn mua măng tươi: Chọn cây măng vỏ trơn mịn, không đốm, gốc măng tươi và mùi thơm. Tránh mua măng đã chế biến sẵn với màu trắng hoặc vàng, vì có thể đã được xử lý hóa chất. Nếu dùng măng khô, hãy chọn từ các thương hiệu uy tín, được đóng gói và bảo quản sạch sẽ.
- Chế biến măng: Lột vỏ cứng của măng tươi, thái phần thân mềm trắng thành lát mỏng và ngâm trong nước qua đêm. Rửa sạch măng vào buổi sáng và sau đó luộc với nước. Khi luộc măng, thường xuyên mở nắp nồi để chất glucozit thoát ra cùng hơi nước.
- Xử lý măng khô: Đối với măng khô, ngâm trong nước muối ít nhất 6 giờ. Trong quá trình ngâm, thường xuyên xả nước và luộc lại cho đến khi nước muối mới không còn đục nữa thì mang đi chế biến.
Để bảo vệ sức khỏe cho mẹ và thai nhi nên chế biến măng đúng cách
Lưu ý dành cho thai phụ khi ăn măng
Cách sơ chế măng để giảm độc chất
Ngoài những hướng dẫn sơ chế an toàn cho bà bầu ở trên, sau đây là một số lưu ý khi sơ chế để giảm độc chất cho măng:
- Tránh mua măng chế biến sẵn: Quá trình sơ chế măng không được kiểm soát hoặc không đảm bảo vệ sinh đúng cách, có thể dẫn đến nguy cơ chứa chất độc và chất bảo quản.
- Hạn chế kết hợp với đồ lạnh: Măng có tính hàn, do đó không nên ăn măng ngay sau khi ăn đồ ăn lạnh như kem, sữa chua. Sự kết hợp này có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
- Mẹ bầu có vấn đề về tiêu hóa: Măng chứa một lượng cao oxalate, một chất có thể góp phần vào sự hình thành của sỏi mật và sỏi thận. Vì thế, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn măng để tránh tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
- Nhai kỹ và ăn chậm: Để giảm nguy cơ cảm giác đầy bụng, bà bầu nên nhai kỹ và ăn chậm các món ăn từ măng.
Chọn và sơ chế măng đúng cách để đảm bảo an toàn cho mẹ bầu
Mẹ bầu có thể ăn tối đa bao nhiêu măng
Mặc dù măng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng việc ăn quá nhiều măng có thể gây ngộ độc. Theo khuyến nghị, bà bầu nên ăn măng không quá 2 lần/tháng và mỗi lần dưới 200 g. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe mẹ và bé trong thời kỳ mang thai.
Bà bầu nên ăn măng không quá 2 lần/tháng và mỗi lần dưới 200 g
Mẹ bầu nên ăn măng chín
Để đảm bảo an toàn cho mẹ bầu và thai nhi, cần đảm bảo rằng măng đã chín kỹ trước khi ăn. Măng chín sẽ loại bỏ các chất độc tố và giảm độc tính trong măng. Tuy nhiên, bà bầu cũng cần lưu ý không nấu quá lâu để tránh mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng có trong măng.
Việc chế biến măng chín hoàn toàn có khả năng làm nó giảm độc tính
Hạn chế ăn măng 3 tháng đầu thai kỳ
Trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu nên hạn chế ăn măng. Giai đoạn này, cơ thể mẹ đang thích nghi với những thay đổi bên trong, vì thế ăn nhiều măng có thể gây khó tiêu và đầy bụng. Glucozit trong măng làm giảm quá trình chuyển hóa sắt trong cơ thể, gây thiếu máu cho mẹ bầu.
Nếu mẹ bầu muốn thưởng thức món ăn này, hãy nhai kỹ để giúp tiêu hóa chất xơ và tránh cảm giác đầy bụng. Đối với những người đang mang thai và mắc bệnh về tiêu hóa, nên cân nhắc khi sử dụng các loại măng chế biến sẵn như măng chua, măng ngâm để tránh nguy cơ ngộ độc.
Hạn chế ăn măng trong 3 tháng đầu thai kỳ tránh gây nguy hiểm cho mẹ và thai nhi
Một số câu hỏi liên quan
Bà bầu ăn được măng ngâm không?
Bà bầu có thể ăn măng ngâm, tuy nhiên cần đảm bảo rằng măng đã được xử lý và ngâm trong nước muối an toàn. Tuy nhiên, để đảm bảo sự phát triển của thai nhi nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Phụ nữ mang thai ăn măng ngâm có thể gặp nguy cơ ngộ độc
Bà bầu ăn được măng khô không?
Măng khô là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng như protid và muối khoáng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, măng khô chứa độc tố glucozit, có thể gây ra các vấn đề không mong muốn như đau đầu, nôn ói và khó thở.
Nếu bà bầu vẫn muốn thưởng thức măng khô, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Họ sẽ cung cấp lời khuyên cụ thể và an toàn dựa trên tình trạng sức khỏe và thai kỳ của bạn.
>>>>>Xem thêm: Người tiểu đường có uống nước yến không? Cách chưng và lưu ý khi dùng
Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn măng khô để tránh gây ngộ độc
Bà bầu có thể ăn măng nhưng cần hạn chế và chú ý đến cách sơ chế và chế biến măng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ là cách tốt nhất để đảm bảo tránh những trường hợp ngộ độc không mong muốn.