Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Cách ăn đúng để tăng cường sinh lực
Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc và dân dã trên nền văn hoá ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu xem ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì và cách ăn trứng vịt lộn giúp tăng cường sinh lực nhé.
Bạn đang đọc: Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Cách ăn đúng để tăng cường sinh lực
Contents
Ăn nhiều trứng vịt lộn tốt hay không tốt?
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, được đánh giá cao trong cả Đông y và Tây y.
Trong Đông y, người ta coi trứng vịt lộn như là một bài thuốc giúp dưỡng huyết, ích trí, giảm suy nhược cơ thể, giảm đau đầu, nâng cao sức khoẻ cả về mặt thể chất lẫn tinh thần,…
Về Tây y, trứng vịt lộn là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào như protein, lipid, canxi, phospho và cholesterol,… và lượng lớn vitamin cần thiết cho cơ thể như beta carotene (tiền vitamin A), vitamin A, vitamin C, các vitamin nhóm B,…
Mặc dù mang giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, nhưng đây không phải là loại thực phẩm “ăn càng nhiều càng tốt”. Ăn quá nhiều trứng vịt lộn có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khoẻ như: tăng cân, làm dư thừa và tích trữ vitamin A trong cơ thể, làm tăng lượng cholesterol trong máu, gia tăng nguy cơ xảy ra các vấn đề về tim mạch.
Ăn nhiều trứng vịt lộn có thể gây những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khoẻ.
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng vịt lộn
Người ta ước tính trong một quả trứng vịt lộn (khoảng 100g), chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào như:
- Protein: 13.6 g
- Glucid: 4 g
- Chất béo: 12.4 g
- Nước: 66.1 g
- Cholesterol: 600 mg
- Canxi: 82 mg
- Sắt: 3 mg
- Phospho: 212 mg
- Vitamin A: 875 mcg
- Vitamin C: 3 mg
- Vitamin B1: 100 mcg
- Vitamin B2: 300 mcg
- Vitamin PP (vitamin B3): 800 mg
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Tác dụng của trứng vịt lộn
Tuy chỉ là một quả trứng nhỏ, tuy nhiên trứng vịt lộn lại mang trong mình những tác dụng bất ngờ. Dưới đây là một số tác dụng mà trứng vịt lộn mang lại cho sức khoẻ của bạn:
Cung cấp năng lượng
Trong mỗi quả trứng vịt lộn chứa khoảng 182 kcal năng lượng và lượng protein dồi dào (khoảng 14g) cùng rất nhiều dưỡng chất, vì thế, ăn trứng vịt lộn có thể được coi là một nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động và làm việc.
Trong trứng vịt lộn người ta còn tìm thấy một số chất như niacin, riboflavin (vitamin B2) và thiamine (vitamin B1), đây là những chất giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng cho cơ thể.
Ăn trứng vịt lộn giúp bổ sung năng lượng dồi dào, nâng cao sức khoẻ
Tăng cân
Trứng vịt lộn có công dụng bổ huyết, kích thích sự hấp thu của các chất dinh dưỡng trong cơ thể, đồng thời, nó cũng chứa lượng calo và chất béo dồi dào.
Do vậy, nếu như được sử dụng đúng cách, trứng vịt lộn có thể giúp cải thiện cân nặng ở những người nhẹ cân. Nếu bạn đã thử rất nhiều cách mà chưa có được cân nặng mong muốn, hãy lưu ý tác dụng này của trứng vịt lộn nhé.
Lượng calo cao trong trứng lộn giúp tăng cân
Tăng cường sinh lực
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm có thể giúp tăng cường khả năng sinh lý của nam giới. Vốn mang hàm lượng protein cao cùng đa dạng các chất dinh dưỡng khác, đây không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn tạo ra một lượng nhiệt lớn, kích thích nhu cầu tình dục tự nhiên của cơ thể.
Sắt và vitamin có trong trứng vịt lộn giúp lưu thông và tuần hoàn máu trong cơ thể, thúc đẩy quá trình sinh tinh, cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng khả năng thụ thai. Tuy nhiên, không nên lạm dụng chỉ nên ăn trứng vịt lộn ở một mức độ hợp lý tránh ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng.
Ăn trứng vịt lộn giúp gia tăng chất lượng tinh trùng, tăng cường sức khoẻ nam giới
Giúp giải rượu
Nếu gặp phải tình trạng nôn nao, khó chịu sau khi uống rượu thì trứng vịt lộn là một trong những cách giúp cải thiện tình trạng này. Nguyên nhân là do trong trứng có chứa axit amin L-cysteine, đây là chất phá vỡ độc tố trong gan do rượu tạo ra và kích thích đào thải chúng nhanh chóng ra khỏi cơ thể.
Giảm đau đầu
Trứng vịt lộn còn có tác dụng dưỡng huyết, làm tăng lưu thông khí huyết trong cơ thể, tăng lượng máu lên não, làm giảm cảm giác đau đầu, chóng mặt.
Ngoài ra, ăn trứng vịt lộn sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất, cơ thể sẽ trở nên khỏe mạnh, tinh thần minh mẫn, từ đó cảm giác mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt cũng sẽ được cải thiện.
Trứng vịt lộn giúp tăng cường lưu thông máu, từ đó cải thiện đau đầu
Nâng cao sức khỏe tổng thể
Trứng vịt lộn với thành phần dinh dưỡng phong phú và đa dạng, vì thế đây là một nguồn bổ sung các dưỡng chất vô cùng tuyệt vời cho cơ thể, từ đó nâng cao sức khỏe cả về mặt thể chất lẫn tinh thần.[1]
Bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào, nâng cao sức khoẻ
Đối tượng không nên ăn trứng vịt lộn
Tuy mang giá trị dinh dưỡng cao nhưng trứng vịt lộn không phải là thực phẩm có thể sử dụng cho tất cả mọi người.
Trẻ dưới 5 tuổi là không nên sử dụng trứng vịt lộn. Trẻ em sử dụng có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hoá, rất ảnh hưởng tới sức khoẻ. Còn với trẻ trên 5 tuổi thì cũng chỉ nên cho ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1 – 2 lần.
Phụ nữ mang thai nếu ăn trứng vịt lộn đúng cách sẽ giúp cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng và vitamin cho thai nhi. Mẹ bầu không nên sử dụng trứng vịt lộn hằng ngày, chỉ nên ăn 2 quả trong một tuần và không nên ăn 2 quả cùng lúc.
Những người có các vấn đề về tim mạch như mỡ máu, tiểu đường, cao huyết áp, người mắc bệnh gan, hay có những rối loạn chuyển hoá trong cơ thể (Gout),… cũng nên thận trọng khi sử dụng trứng vịt lộn.
Lượng cholesterol cao trong trứng có thể làm gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể, làm gia tăng nguy cơ xảy ra các biến cố trên tim mạch như xơ vữa động mạch, tắc mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,… Do đó, không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn. [2]
Phụ nữ có thai không nên ăn trứng vịt lộn hằng ngày.
Hướng dẫn cách chọn và chế biến trứng vịt lộn
Hướng dẫn cách lựa trứng vịt lộn
Để lựa được trứng vịt lộn tươi, mới, ngon phù hợp với sở thích mỗi người, có thể áp dụng một trong những cách dưới đây:
- Quan sát trứng dưới ánh sáng, nếu khoảng trống bên trong quả trứng rộng thì chứng tỏ đó là trứng già, còn những quả trứng có khoảng trống nhỏ, ruột trứng đầy thì đó là trứng mới, tươi ngon.
- Quan sát vỏ trứng: Vỏ ngoài của những quả trứng mới thường sẽ có một ít cám màu trắng bám vào, cầm lên có cảm giác nặng tay.
- Ngâm trứng vào nước muối loãng cũng là một cách giúp kiểm tra độ tươi mới của trứng. Trứng tươi, mới sẽ chìm xuống đáy, còn quả trứng cũ, hỏng, để quá lâu sẽ nổi lên mặt nước.
- Hãy hỏi người bán về số ngày của trứng, để chọn được những quả non hay già theo sở thích và nhu cầu của bản thân. Trứng vịt lộn ngon hay không tuỳ thuộc vào việc bạn căn đúng thời gian để mua. Trứng ấp khoảng 20 ngày sẽ là ngon nhất.
- Cầm 2 đầu quả trắng và lắc nhẹ để kiểm tra độ đặc của lòng đỏ và lòng trắng. Trứng non, mới thì hầu như không nghe tiếng chuyển động do trứng rất đặc. Ngược lại với những quả trứng cũ, già, bên trong sẽ lỏng hơn, khi chuyển động sẽ phát ra âm thanh.
Tìm hiểu thêm: Nhà sản xuất Âu Cơ chất lượng có tốt không? Các sản phẩm nổi bật
Trứng vịt lộn tươi, mới cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay.
Các món ăn chế biến từ trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn là món ăn thơm ngon, dễ ăn, cách chế biến đơn giản nhưng cũng có thể tạo ra những món ăn đa dạng và phong phú.
Trứng vịt lộn có thể chế biến nhanh chóng, tiện lợi cho mục đích ăn vặt như: trứng vịt lộn xào me, trứng vịt lộn luộc, trứng vịt lộn chiên giòn, trứng vịt lộn nướng muối ớt,…
Trứng vịt lộn cũng có thể được chế biến thành một món ăn trong bữa cơm của người Việt: trứng vịt lộn om bầu, trứng vịt lộn ngải cứu, cháo trứng vịt lộn, trứng vịt lộn hầm thuốc bắc,… tuy đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Trứng vịt lộn xào me – món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam.
Lưu ý và thận trọng khi ăn trứng vịt lộn
Không ăn vào buổi tối
Thời điểm tốt nhất để ăn vịt lộn là vào bữa sáng. Sau một đêm, cơ thể cần có năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Trứng vịt lộn là một lựa chọn hoàn hảo do có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể sẵn sàng hoạt động.
Ngược lại, vào bữa tối hay gần giờ đi ngủ, hệ tiêu hoá lúc này đã giảm dần hoạt động, ăn vịt lộn lúc sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, gây ảnh hưởng tới giấc ngủ.
Ăn trứng vịt lộn vào buổi tối có thể gây đầy hơi, khó tiêu.
Không cho trẻ dưới 5 tuổi ăn
Trẻ dưới 5 tuổi là đối tượng không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa trẻ chưa thực sự hoàn thiện. Việc dung nạp một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng quá cao cùng với việc trứng vịt lộn là một thực phẩm có tính hàn, dễ khiến trẻ gặp phải tình trạng khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, gây tác động tiêu cực tới sức khoẻ của trẻ.
Đối với trẻ trên 5 tuổi, ăn trứng lộn thường xuyên có thể gây ra tình trạng dư thừa và tích trữ quá nhiều vitamin A trong cơ thể, trẻ có thể gặp phải tình trạng vàng da, chán ăn,… ảnh hưởng đến việc phát triển của trẻ.
Trẻ dưới 5 tuổi ăn trứng vịt lộn có thể gặp phải các vấn đề về tiêu hoá.
Không ăn trứng vịt lộn thường xuyên
Trứng vịt lộn rất tốt cho cơ thể nên rất nhiều người thường xuyên sử dụng trứng vịt lộn để bồi bổ. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể thường xuyên tiếp nhận một lượng lớn đạm và chất béo, gia tăng áp lực hoạt động lên các cơ quan.
Theo thời gian, các cơ quan trong cơ thể sẽ dần bị quá tải, không thể chuyển hoá hết những gì mà cơ thể nạp vào. Về sau, đây sẽ là một trong những nguyên nhân dẫn đến những vấn đề về tim mạch, tiểu đường, mỡ máu,… [3]
Tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên ăn trứng vịt lộn thường xuyên.
Không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm
Trong Đông y, rau răm là dược liệu có vị cay nồng, mùi thơm, hơi hắc, mang tính ấm, có tác dụng làm ấm bụng, chống đầy hơi, khó tiêu, tán hàn. Khi kết hợp với rau răm với trứng vịt lộn, tím ấm của rau răm sẽ trung hoà tính hàn của trứng, hạn chế được tình trạng lạnh bụng, đầy bụng, khó tiêu.
Ăn trứng vịt lộn với rau răm có thể giúp hạn chế tình trạng lạnh bụng, khó tiêu.
Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm
Trứng vịt lộn đã chín nếu để qua đêm thì các chất dinh dưỡng trong trứng sẽ không còn trọn vẹn nữa. Ngoài ra, qua một đêm là thời gian đủ để hàng loạt vi khuẩn có hại sinh sôi và nảy nở. Vì vậy không nên sử dụng trứng vịt lộn đã chín khi để qua đêm.
Ăn trứng vịt lộn đã luộc chín để qua đêm có thể gây ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn
Ít ai biết rằng trong trà có chứa axit tannic, khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ có hiện tượng kết tủa, làm quá trình tiêu hoá thức ăn diễn ra khó khăn hơn.
>>>>>Xem thêm: Các sản phẩm ginkgo biloba (cao bạch quả) tốt trên thị trường
Uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn là một thói quen không tốt.
Bài viết trên đã cung cấp rất nhiều thông tin về công dụng tuyệt vời của trứng vịt lộn cũng như một số lưu ý khi sử dụng trứng vịt lộn. Hãy chia sẻ bài viết này tới bạn bè và người thân của mình nhé!