Rau thì là có tác dụng gì? 16 tác dụng của rau thì là đối với sức khỏe

Thì là có mùi thơm đặc trưng, thường xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình. Phổ biến là vậy nhưng ít ai biết thì là đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu xem rau thì là có tác dụng gì nhé!

Bạn đang đọc: Rau thì là có tác dụng gì? 16 tác dụng của rau thì là đối với sức khỏe

Giới thiệu về rau thì là

Thì là một loại cây thân thảo thông thường gọi là “cây thìa là” dựa trên hình dáng của lá cây. Thì là có tên khoa học là Anethum graveolens L, thuốc họ Apiaceae (hoa tán).[1]

Mô tả cây thì là

Cây thì là là một cây thân thảo hằng năm, cao từ 0,8 – 1m. Thân mọc đứng, có khía dọc. Lá mọc so le, cuống dài, xẻ 3 lần thành những thùy nhỏ. Cụm hoa mọc ở đầu cành, hoa màu vàng, không có tổng bao. Quả hình trứng, có 3 cạnh. Mùa hoa quả từ tháng 1 – 3.

Thì là là một cây thân thảo hằng năm, cao từ 0,8 – 1m

Phân bố, thu hái và chế biến

Ở nước ta, thì là được trồng rộng rãi và thu hoạch lá để ăn là chủ yếu. Tuy nhiên, gần đây có một số người đã sử dụng thêm quả thì là để làm hương liệu cho thêm vào nước chè.

Quả thì là cũng được hái về phơi khô để làm thuốc chữa bệnh tại một số nước thuộc Trung Á và châu Âu, nhưng ở nước ta thì không phổ biến.[1]

Thì là chủ yếu thu hoạch lá để ăn

Thành phần hóa học

Lá thì là chứa nước, carbohydrate, chất béo, chất xơ và acid ascorbic. Tinh dầu trong cây chiếm khoảng 0,1 – 1,5% với thành phần chính là d.limonene, phellandrene và 40 – 60% d.cacvon cùng với một ít paraffin.

Tuy nhiên, tinh dầu thì là Ấn Độ còn chứa dillapiol. Bên cạnh đó, tinh dầu thì là Tây Ban Nha chỉ chứa khoảng 20% cacvon, không có limonene và chỉ có phellandrene.[1]

Rau thì là có chứa một số loại tinh dầu

Bộ phận dùng

Lá và quả là bộ phận thường dùng của cây thìa là. Lá được thu hoạch khi cây đến tuổi trưởng thành và được sử dụng như một loại rau gia vị để chế biến các món ăn. Trong khi quả thì là được thu hoạch khi đã chín, có màu vàng và thường được phơi khô để làm thuốc chữa trị.

Lá và quả bộ phận thường dùng của cây thìa là.

Tác dụng của rau thì là theo Y học cổ truyền

Thì là được biết đến trong y học cổ truyền Châu Á với nhiều tác dụng như giúp tiêu hóa, dạ dày và gan. Loại rau này cũng được sử dụng để chống tắc nghẽn, lợi tiểu, giải độc, và điều trị các vấn đề như sốt rét, nhuận tràng, nấc cụt.

Ở Ethiopia (châu Phi), thì là (lá tươi hoặc khô) thường được sử dụng trong điều trị bệnh thận truyền thống, đầy hơi, viêm dạ dày, tiêu chảy, đau đầu, hen suyễn. Các phương pháp chế biến và sử dụng khác nhau như tươi, khô, sắc, ngâm lá hoặc quả.

Thì là cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền của người Mỹ bản địa ở Trung Mỹ để điều trị nhiều vấn đề như bí tiểu, ung thư, bệnh dạ dày.

Thì là giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn

Tác dụng của rau thì là theo Y học hiện đại

Theo Y học hiện đại, rau thì đã được nghiên cứu và chứng minh có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người nhờ chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng như các chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin E, vitamin B.

Giàu chất chống oxy hóa

Thì là có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ nhờ các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và flavonoid. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Hơn nữa, cây thì là cũng chứa nhiều vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị oxy hóa quá mức, góp phần vào sức kháng của cơ thể trước các bệnh do virus hay vi khuẩn gây ra.

Giúp giảm đau, ngăn ngừa nhiễm trùng

Cây thì là chứa các polyacetylenes có khả năng kháng khuẩn mạnh, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Ngoài ra, cây thì là còn giúp giảm viêm nhiễm và đau nhức thông qua tác động làm dịu vùng bị tổn thương.

Cây thì là chứa các polyacetylenes giúp giảm đau, ngừa nhiễm trùng

Kích thích tiết sữa mẹ

Cây thì là chứa thành phần tương tự như estrogen và có tác động tương tự như hormone này trong cơ thể. Estrogen có khả năng kích thích tiết sữa ở dê và các nhà nghiên cứu tin rằng nó cũng có tác dụng tương tự đối với phụ nữ.

Thì là kích thích tiết sữa ở phụ nữ mang thai

Giảm hội chứng quấy khóc ở trẻ sơ sinh

Hội chứng quấy khóc là tình trạng mà trẻ sơ sinh khóc liên tục trong vài giờ. Theo nghiên cứu, dầu chiết xuất từ hạt cây thì là có tác dụng làm giảm cường độ khóc của trẻ hơn 25% so với các trẻ không sử dụng.

Thì là giúp trẻ sơ sinh giảm quấy khóc

Hỗ trợ điều trị mất ngủ

Tinh dầu từ cây thì là chứa các flavonoid và phức hợp vitamin B. Nó có thể kích thích sự bài tiết của một số enzyme và hormone được cho là có tác dụng làm dịu và thư giãn cơ thể.

Do đó, sử dụng thì là giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn, tinh thần và cơ thể được khỏe mạnh hơn khi không còn tình trạng mất ngủ.

Tinh dầu cây thì là chứa các flavonoid và phức hợp vitamin B trị mất ngủ

Tốt cho hệ hô hấp

Súc miệng bằng dầu làm từ hạt thì là có khả năng làm long đờm trong phổi và giảm hoặc giảm đau họng. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu dùng dầu thì là để điều trị các bệnh lý hô hấp.

Súc miệng bằng dầu thì là giúp long đờm và giảm đau họng

Giảm đau bụng kinh

Tinh chất từ cây thì là kết hợp với vitamin E có khả năng giảm triệu chứng đau bụng kinh đáng kể. Bên cạnh đó, tinh chất từ cây thì là thậm chí có hiệu quả hơn cả việc sử dụng thuốc giảm đau bụng kinh thông thường.

Tinh chất từ cây thì là kết hợp với vitamin E giúp giảm đau bụng kinh

Giúp làm lành vết thương

Từ xa xưa, thì là được sử dụng từ lâu để hỗ trợ quá trình lành vết thương hoặc xử lý các vết cắn có độc. Tác dụng này là do dầu thì là chứa một số thành phần có khả năng kích thích lành vết da, làm dịu và làm sạch các vết thương.

Thì là chứa một số thành phần kích thích lành vết thương trên da

Hỗ trợ trị bệnh tả

Cây thì là có khả năng trị bệnh tả nhờ vào khả năng kháng khuẩn của các hợp chất tự nhiên trong nó. Các hợp chất này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh tả.

Cây thì là có khả năng trị bệnh tả nhờ vào khả năng kháng khuẩn

Tăng cường ham muốn

Cây thì là chứa các hợp chất có thể có tác động tích cực đến cảm giác tình dục và khả năng kích thích. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây thìa là có thể tạo ra cảm giác thoải mái và tình cảm tích cực, làm tăng sự ham muốn.

Tìm hiểu thêm: Ăn gì để bổ sung collagen? 15 thực phẩm bổ sung collagen bạn cần biết

Cây thì là chứa các hợp chất làm tăng ham muốn

Giúp kiểm soát đường huyết

Cây thì là giúp kiểm soát đường huyết nhờ vào tinh dầu Eugnol. Tinh dầu này có khả năng tăng cường tác dụng hạ đường huyết của insulin. Nhờ đó, thì là đặc biệt có ích đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.[2]

Cây thì là giúp kiểm soát đường huyết nhờ hợp chất thymoquinone

Tốt cho tim mạch

Thì là cung cấp nhiều axit folic, flavonoid giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt thì là còn chứa nhiều kali, một dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì nhịp tim và huyết áp ổn định.

Thì là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho hệ tim mạch

Tốt cho tiêu hóa

Hạt cây thì là có tác dụng giảm đau dạ dày và giảm các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi và chướng bụng. Bạn có thể ngâm một thìa nhỏ hạt thì là trong nước nóng trong 20 phút, sau đó uống trước bữa ăn 30 phút để đem lại hiệu quả.

Hạt cây thì là giúp giảm các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa

Chống ung thư

Monoterpen là một loại terpen tự nhiên được tìm thấy trong cây thì là và có liên quan đến khả năng chống ung thư. D-limonene, một dạng của monoterpen, có trong thìa là có khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư ở phổi, vú và ruột kết.

Cây thì là chống ung thư nhờ chứa monoterpen

Giúp xương chắc khỏe

Cây thì là cung cấp canxi giúp duy trì sức khỏe xương cũng như sửa chữa các xương bị tổn thương. Hàm lượng canxi trong cây thì là có ý nghĩa làm cho xương trở nên mạnh và khỏe hơn.

Cây thì là cung cấp canxi giúp duy trì sức khỏe xương

Tốt cho răng miệng

Hạt và lá thì là có khả năng làm thơm miệng và cải thiện hơi thở. Hơn nữa, tinh dầu trong cây thìa là có tính chất diệt khuẩn, chống oxy hóa và khử trùng, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý răng miệng.

Hạt và lá thì là có khả năng làm thơm miệng và cải thiện hơi thở

Các bài thuốc chữa bệnh từ rau thì là

Các bài thuốc Đông y sử dụng chủ yếu là hạt thì là để chữa bệnh, tùy vào từng bệnh mà sẽ có nhiều bài thuốc khác nhau:

• Chữa chứng đầy trướng, nôn mửa, khó tiêu và nấc: dùng 10g hạt thì là để đun sắc và uống.
• Chữa xơ vữa động mạch, huyết áp cao, gây khó ngủ và đau đầu: chia 5g hạt thì là đã giã nhỏ thành 2 lần để sắc uống mỗi ngày.
• Trị chứng ít sữa ở phụ nữ sau khi sinh: sắc 10g hạt thì là để uống hàng ngày.
• Trị sỏi bàng quang, viêm thận và sỏi thận: sắc 5g hạt thì là đã giã nhỏ sau đó chia thành 5 – 6 lần uống trong ngày.
• Trị rối loạn kinh nguyệt: ngâm rửa lá thì là và rau mùi tây tươi. Sau đó, lấy 60ml nước giã thì là trộn đều với 1 muỗng nước ép rau mùi tây, chia hỗn hợp này thành 3 lần để uống trong ngày.
• Trị bệnh viêm nhiễm đường hô hấp: hãm 60g hạt thì là với nước sôi, sau đó lọc bã và hòa với mật ong, chia thành 3 lần uống trong ngày.
• Trị hơi thở có mùi hôi: nhai trực tiếp hạt thì là để làm thơm hơi thở.
• Trị mụn nhọt sưng đau: rửa sạch, giã nát lá thì là tươi và đắp trực tiếp lên mụn nhọt.
• Giảm đau và sưng khớp: đun nóng thì là tươi trong dầu vừng, để nguội và lọc lấy dầu. Sau đó, thoa một ít dầu lên vùng khớp sưng nóng để giảm đau và sưng.

Hạt thì là chữa huyết áp cao, đau đầu, mất ngủ

Lưu ý khi sử dụng thì là

Liều lượng và cách dùng

Lá thìa là khá lành tính nên bạn có thể sử dụng an toàn với liều lượng lớn. Tuy nhiên, đối với hạt thì là thì chỉ nên sử dụng tối đa từ 1 – 2 thìa cà phê.

Ngoài sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh, thì là còn thường được dùng để chế biến các món ăn hằng ngày như giúp tăng hương vị cho món cá, trang trí món ăn, nấu canh thì là, nướng với bánh mì, làm súp hay salad.

Thì là tươi được sử dụng trong nhiều món ăn

Đối tượng cần thận trọng khi sử dụng

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, các đối tượng sau đây không nên sử dụng thì là:

• Phụ nữ mang thai: Thì là có tác dụng kích thích tử cung, vì vậy phụ nữ mang thai không nên dùng quá nhiều thìa là mà nên tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ.
• Người dùng các loại thuốc chứa estrogen: Không nên sử dụng thì là đồng thời với các loại thuốc chứa estrogen như thuốc tránh thai chứa estrogen hoặc viên uống chứa estrogen. Kết hợp này có thể gây tác động phụ hoặc tương tác không mong muốn.
• Người dùng các loại thuốc như Tamoxifen: Tamoxifen là một loại thuốc thường được sử dụng trong điều trị ung thư vú. Sử dụng thì là đồng thời với Tamoxifen có thể gây tương tác thuốc không mong muốn.
• Người dùng các loại kháng sinh như Ciprofloxacin: Kết hợp thì là với một số loại kháng sinh như Ciprofloxacin có thể gây tác động không mong muốn hoặc làm giảm tác dụng của kháng sinh.

Phụ nữ có thai dùng nhiều thì là có thể gây kích thích tử cung

Tác dụng không mong muốn khi dùng không đúng cách

Thì là có thể được coi là một loại dược liệu an toàn, không chứa độc tố. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, thì là có thể gây ra các triệu chứng như:

• Tiêu chảy.
• Sưng lưỡi, sưng họng.
• Dị ứng.
• Buồn nôn, nôn mửa.
• Chán ăn.
• Ngứa miệng.
• Ảo giác.
• Nhạy cảm với ánh sáng.

Khi có biểu hiện của các tác dụng phụ trên, bạn cần phải ngừng sử dụng thì là ngay lập tức và đến gặp bác sĩ hay cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ điều trị kịp thời.

Rau thì là có tác dụng phụ gây tiêu chảy

Cách bảo quản rau thì là

Để bảo quản thì là tốt nhất, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Cắt tỉa các phần lá úa và loại bỏ phần gốc rễ của rau.
• Đặt các cây rau vào một cốc nước lạnh.
• Sử dụng một túi nilon để bọc kín từ phần lá xuống phía dưới của cốc.
• Đặt cốc trong ngăn mát của tủ lạnh.
• Thay nước mỗi vài ngày và tỉa bớt lá không tươi.

Khi áp dụng những cách này, bạn có thể bảo quản thì là tươi mát trong khoảng 3 tuần.

Thì là có thể bảo quản trong ngăn mát khoảng 3 tuần

Bài viết trên đây đã cung cấp những kiến thức bổ ích về rau thì là có tác dụng gì. Hy vọng khi đọc xong, bạn đã có thêm những thông tin đầy đủ nhất về loại rau thơm này. Hãy chia sẻ tới người thân, bạn bè nếu thấy bài viết hữu ích nhé!

Thì là

https://www.thuocdantoc.org/duoc-lieu/thi-la

Xem thêm

>>>>>Xem thêm: Những thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết