Bilberry extract là gì? 17 tác dụng của Bilberry đối với sức khỏe bạn cần biết

Bilberry extract là chiết xuất từ quả việt quất đen – một loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cùng khám phá những công dụng tuyệt vời ấy thông qua bài viết dưới đây nhé!

Bạn đang đọc: Bilberry extract là gì? 17 tác dụng của Bilberry đối với sức khỏe bạn cần biết

Bilberry extract là gì?

Việt quất đen (hay còn gọi là nham lê) có tên khoa học là Vaccinium myrtillus – một loại quả mọng được trồng nhiều ở Bắc Âu.

Cây việt quất đen thuộc loại cây bụi, cao khoảng từ 40 – 60 cm. Lá của cây thường có hình bầu dục với các mép hình răng cưa và kích thước của quả thường nhỏ, chỉ từ 5 – 16 mm.

Khi chưa chín, quả việt quất có màu xanh lục, nhưng khi chín thì chúng sẽ chuyển sang màu tím và xanh lam.

Việt quất đen chứa một lượng lớn hợp chất phenolic, flavonoid, tannin, ellagitannin và acid phenolic, góp phần mang lại những tác động tích cực cho sức khỏe của con người.

Bạn có thể sử dụng chúng thông qua nhiều cách chế biến khác nhau như quả tươi, đông lạnh, mứt, nước trái cây hoặc dạng bột.

Việt quất có tên khoa học là Vaccinium myrtillus

Các tác dụng của Bilberry extract đối với sức khỏe

Giàu chất dinh dưỡng

Mặc dù kích thước nhỏ nhưng việt quất được coi là một loại quả “siêu thực phẩm” vì chúng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe tổng thể.

Một cốc việt quất (khoảng 148g) cung cấp khoảng 84 calo và bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Chất xơ: 3.6g
• Tinh bột: 21.5g
• Vitamin C: 16% DV
• Vitamin K: 24% DV
• Mangan: 22% DV

Việc thêm việt quất vào khẩu phần ăn uống hàng ngày của bạn có thể giúp cơ thể được bổ sung thêm những dưỡng chất cần thiết, đồng thời góp phần mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Việt quất có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Chất chống oxy hóa

Gốc tự do là những phân tử không ổn định trong cơ thể, có thể gây hại bằng cách tấn công và làm thay đổi cấu trúc của tế bào. Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình này bằng cách làm giảm hoạt động của gốc tự do.

Nếu không có sự hiện diện của chất chống oxy hóa, gốc tự do có thể gây ra những tác động tiêu cực cho sức khỏe, góp phần vào việc phát triển các bệnh mãn tính như tiểu đường, vấn đề liên quan đến tim mạch và ung thư.

Việt quất chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, bao gồm quercetin và catechin. Những hợp chất này đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng tác động trực tiếp lên hoạt động chống oxy hóa bên trong cơ thể.

Điều đáng chú ý là anthocyanin – một loại hợp chất thuộc nhóm flavonoid. Anthocyanin đóng góp đáng kể vào việc hỗ trợ, bảo vệ cơ thể, nhất là hệ thần kinh và mắt. [1]

Việt quất là một loại quả giàu chất chống oxy hóa

Chống lão hóa

Việt quất chứa một loạt những dưỡng chất quan trọng giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa. Những hợp chất như flavonoid, anthocyanin không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA do gốc tự do gây ra mà còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.

Ngoài ra, việt quất cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, K và mangan.

Vitamin C có tác dụng tăng cường collagen, giúp da trở nên săn chắc và đề kháng với tác động của các gốc tự do. Vitamin K giúp làm giảm các dấu hiệu lão hóa trên da và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da. Bên cạnh đó, mangan sẽ góp phần quan trọng trong việc bảo vệ da khỏi tổn thương do oxy hóa và giúp duy trì sức khỏe của làn da.

Việt quất chứa nhiều dưỡng chất góp phần vào việc làm chậm quá trình lão hóa da

Giảm cholesterol máu

Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có khả năng giảm lượng oxy hóa của cholesterol xấu bên trong cơ thể, góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việt quất đông khô có thể làm giảm đến 28% quá trình oxy hóa của cholesterol xấu sau 8 tuần, khi thêm 50g việt quất vào khẩu phần ăn hàng ngày của những người mắc bệnh béo phì. [2]

Việt quất có khả năng làm giảm quá trình oxy hóa của cholesterol xấu trong cơ thể

Giảm huyết áp

Việt quất không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.

Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, đã ghi nhận rằng những người mắc bệnh béo phì và có nguy cơ mắc bệnh tim cao đã có mức giảm từ 4% đến 6% về huyết áp sau khi sử dụng 50g việt quất đông khô mỗi ngày. [2]

Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ việt quất hàng ngày có khả năng cải thiện mức huyết áp và giảm nguy cơ tim mạch ở phụ nữ sau mãn kinh. [3]

Việt quất có thể làm giảm mức huyết áp ở phụ nữ đang trong giai đoạn mãn kinh

Ngăn ngừa bệnh tim

Việt quất không chỉ giúp giảm huyết áp và cholesterol xấu mà còn có khả năng ngăn chặn các nguy cơ liên quan đến bệnh lý tim mạch.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu anthocyanin như việt quất thường xuyên có thể giảm nguy cơ đau tim thấp hơn tới 32% so với những người tiêu thụ ít. [4]

Thực phẩm giàu anthocyanin như việt quất có thể làm giảm nguy cơ đau tim

Cải thiện chức năng của não và trí nhớ

Stress oxy hóa có thể thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa não, gây ảnh hưởng đến chức năng não.

Việt quất chứa một lượng lớn anthocyanin đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng não và trí nhớ bằng cách bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do stress oxy hóa, cải thiện sự truyền tải thông tin giữa các tế bào thần kinh.

Ngoài ra, anthocyanin trong việt quất còn giúp tăng cường lượng máu đến não, cải thiện lưu thông máu và dưỡng chất đến khu vực não, tăng cường chức năng não bộ. Đồng thời, chúng cũng hỗ trợ tăng cường sự tập trung, khả năng ghi nhớ và chức năng tư duy.

Trong một nghiên cứu, 9 người lớn tuổi mắc suy giảm nhận thức nhẹ đã tham gia uống nước ép quả việt quất hàng ngày. Sau 12 tuần, kết quả ghi nhận rằng họ đã cải thiện đáng kể một số chỉ số về chức năng não. [5]

Một nghiên cứu khác kéo dài 6 năm, thực hiện trên 16.000 người lớn tuổi đã cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ việt quất và dâu tây có thể làm chậm quá trình lão hóa tinh thần lên đến 2,5 năm. [6]

Anthocyanin trong việt quất có khả năng cải thiện chức năng của não bộ

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Stress oxy hóa là tình trạng khi cơ thể mất sự cân bằng giữa gốc tự do và khả năng chống oxy hóa – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng hợp chất có trong việt quất có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

Anthocyanin trong loại quả này đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng cải thiện độ nhạy của insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc các hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường type 2. [7], [8]

Việt quất có khả năng cải thiện độ nhạy insulin đối với bệnh nhân mắc tiểu đường

Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Nhiễm trùng đường tiết niệu là một trong những căn bệnh thường gặp ở chị em phụ nữ. Việt quất chứa những hợp chất được cho là có khả năng chống dính, ngăn không cho vi khuẩn E.coli bám vào thành bàng quang.

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để làm rõ hơn về công dụng này của bilberry extract.

Việt quất giúp ngăn không cho E.coli bám lên thành bàng quang để gây bệnh

Giúp giảm tổn thương cơ sau tập luyện

Sau khi tập thể dục gắng sức, bạn có thể sẽ bị đau nhức cơ bắp và mệt mỏi do viêm nhiễm cục bộ hoặc stress oxy hóa trong mô cơ của bạn.

Việc bổ sung việt quất ngay sau khi tập thể dục có thể giảm tình trạng đau nhức và cải thiện khả năng hoạt động của cơ bắp.

Một nghiên cứu nhỏ với 10 vận động viên nữ đã chỉ ra rằng việc ăn quả việt quất sau khi thực hiện các bài tập chân có khả năng hồi phục cơ bắp một cách nhanh chóng. [9]

Tìm hiểu thêm: Những loại cá chứa hàm lượng thuỷ ngân cao cần hạn chế sử dụng

Quả việt quất có khả năng làm giảm tình trạng đau nhức cơ sau khi tập thể dục

Cải thiện thị lực

Một số nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của việt quất trong việc cải thiện tầm nhìn vào ban đêm, tuy nhiên, cần có thêm bằng chứng để làm rõ hơn điều này. [10]

Ngoài ra, một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc bổ sung từ 160 – 480mg bột việt quất hàng ngày có thể cải thiện tình trạng khô mắt và các triệu chứng mệt mỏi do làm việc nhiều với màn hình ánh sáng xanh. [11], [12]

Quả việt quất có khả năng cải thiện tầm nhìn của mắt tốt hơn

Chống viêm

Viêm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với các tổn thương như chấn thương, nhiễm trùng hoặc do các kích thích gây ra. Các triệu chứng thường là sưng, đỏ và đau.

Việt quất chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và quercetin, giúp làm giảm các triệu chứng viêm.

Bên cạnh đó, vitamin C và K trong quả này đóng vai trò tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp ổn định mức độ viêm trong các rối loạn chuyển hóa, đồng thời cũng hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh viêm mãn tính.

Quả việt quất có thể làm giảm các triệu chứng viêm hiệu quả

Giúp giảm các triệu chứng của viêm loét đại tràng (UC)

Một nghiên cứu được thực hiện trên 13 người đã cho thấy việc bổ sung việt quất hàng ngày vào bữa ăn có thể làm giảm tình trạng viêm mãn tính ở khu vực đại tràng và trực tràng ở bệnh nhân mắc viêm loét đại tràng.

Việt quất có khả năng làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm loét đại tràng

Kháng khuẩn

Một trong những hợp chất chủ yếu có trong việt quất là anthocyanin đã được chứng minh có khả năng tiêu diệt một số loại vi khuẩn gây hại cho cơ thể con người, chẳng hạn như Salmonella và Staphylococcus aureus bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn. [13]

Anthocyanin trong việt quất có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại

Giảm cân

Việt quất không chỉ chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón mà chúng còn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào có trong việt quất sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó, góp phần hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cân hiệu quả hơn.

Lượng chất xơ có trong việt quất đen giúp bạn có cảm giác no lâu, từ đó giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

Cải thiện sức khỏe da

Việt quất không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn chứa một lượng vitamin C đáng kể. Trong 100g việt quất tươi, lượng vitamin C có thể lên đến khoảng 0.3 mg.

Bổ sung việt quất vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể giúp cải thiện tình trạng da, giảm lão hóa và làm giảm các vấn đề như sạm da và nám da do những tác động của môi trường.

Việt quất có chứa rất nhiều vitamin C giúp cải thiện các vấn đề về da như nám da hay lão hóa

Cải thiện sức khỏe của xương

Việt quất được xem là một loại “siêu thực phẩm” do nó giàu chất dinh dưỡng như sắt, phospho, canxi, magie, kẽm,… tất cả đều cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cấu trúc xương.

Sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương khớp. Đồng thời, vitamin K sẽ góp phần cải thiện việc hấp thụ canxi và phospho, từ đó hỗ trợ xương chắc khỏe hơn và ngăn ngừa hiệu quả tình trạng loãng xương.

Việt quất chứa nhiều khoáng chất giúp hệ xương khớp luôn được khỏe mạnh

Hướng dẫn cách dùng Bilberry extract đúng cách an toàn và hiệu quả

Mỗi ngày, bạn nên tiêu thụ từ 150 – 200g trái cây tươi để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Ngoài cách ăn trái cây tươi, bạn có thể thưởng thức loại quả này theo nhiều cách khác nhau:

• Pha trà việt quất đen.
• Dùng chung với bột yến mạch, ngũ cốc, các loại bánh ngọt hoặc sữa chua để làm bữa sáng.
• Kết hợp cùng với các rau củ và hạt để tạo ra một món salad bổ dưỡng.
• Chế biến thành mứt, sinh tố, nước trái cây hoặc hoa quả nghiền.

Để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa các lợi ích mà quả việt quất mang lại, bạn nên quan tâm một vài điều sau:

• Ưu tiên ăn việt quất tươi, tránh sử dụng nhiệt độ cao khi chế biến thực phẩm để giữ nguyên chất chống oxy hóa và các dưỡng chất quan trọng.
• Trước khi tiêu thụ, bạn nên rửa sạch trái việt quất bằng nước lọc, pha loãng với nước chanh để loại bỏ tạp chất và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng dược liệu này dưới dạng thuốc nhỏ, dạng bột hoặc viên nang.

Bạn có thể sử dụng bilberry bằng các chế phẩm khác nhau, ví dụ như bilberry dạng bột

Lưu ý khi sử dụng Bilberry extract

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng bilberry extract để đảm bảo an toàn sức khỏe của bạn khi dùng:

• Kiểm tra lượng đường có trong sản phẩm trước khi mua không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng mà còn hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Mặc dù được mệnh danh là ‘siêu thực phẩm’, việc ăn quá nhiều loại quả này có thể gây ra một số tác dụng phụ như đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng,…
• Bilberry chứa nhiều vitamin K, có thể tác động đến quá trình đông máu, do đó, người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin nên hạn chế sử dụng bilberry để tránh tình trạng đông máu quá mức.
• Kết hợp bilberry với nhiều loại trái cây và rau củ khác sẽ giúp đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt nhất.
• Trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung việt quất để hạn chế được các rủi ro gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.

Các nghiên cứu trên người đều khuyến cáo sử dụng 50 gam quả việt quất tươi đến 500 mg thực phẩm bổ sung từ quả việt quất.

Những người đang dùng thuốc loãng máu không nên tiêu thụ loại quả này

Việt quất đen không chỉ là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mà còn mang lại rất nhiều công dụng đáng kinh ngạc cho sức khỏe. Nếu bạn cảm thấy bài viết này thú vị và hữu ích, đừng ngần ngại chia sẻ với gia đình và những người yêu thương. Đồng thời đừng quên thêm loại quả này vào khẩu phần ăn hàng ngày để có được một sức khỏe tốt hơn nhé!

Blueberries decrease cardiovascular risk factors in obese men and women with metabolic syndrome

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20660279/

Daily blueberry consumption improves blood pressure and arterial stiffness in postmenopausal women with pre- and stage 1-hypertension: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25578927/

High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23319811/

Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2850944/

Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ana.23594

Bioactives in Blueberries Improve Insulin Sensitivity in Obese, Insulin-Resistant Men and Women

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139238/

Insulin Resistance

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507839/

Effect of New Zealand blueberry consumption on recovery from eccentric exercise-induced muscle damage

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583121/

Bilberries: Curative and Miraculous – A Review on Bioactive Constituents and Clinical Research

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35847049/

The effect of a natural, standardized bilberry extract (Mirtoselect®) in dry eye: a randomized, double blinded, placebo-controlled trial

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28617532/

Bilberry extract supplementation for preventing eye fatigue in video display terminal workers

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25923485/

Dietary supplementation of bilberry anthocyanin on growth performance, intestinal mucosal barrier and cecal microbes of chickens challenged with Salmonella Typhimurium

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36670458/

Xem thêm

>>>>>Xem thêm: 8 nguyên nhân đi cầu ra máu và cách điều trị, lưu ý cần biết