Giấm táo có giúp làm giảm cân không?
Giấm táo đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ qua với nhiều công dụng khác nhau. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng giấm táo có tác dụng trong làm đẹp, hỗ trợ điều trị bệnh gout,… Ngoài ra, việc bổ sung giấm táo trong chế độ ăn uống hàng ngày còn giúp giảm cân. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Bạn đang đọc: Giấm táo có giúp làm giảm cân không?
Giấm táo có thực sự giúp giảm cân hay không? Đó là băn khoăn của bất kỳ người nào khi có ý định thực hiện cách này, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Contents
Giấm táo có giúp làm giảm cân không?
Một nghiên cứu đã được xuất bản trên tạp chí Khoa học sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinh, nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng khoảng 2 muỗng canh giấm táo pha loãng, uống hai lần một ngày đã giúp những người tham gia nghiên cứu béo phì giảm cân. Tuy nhiên, số cân có giảm nhưng không nhiều, khoảng 1,8 kg trong vòng ba tháng.
Một nghiên cứu khác, được công bố vào tháng 4 năm 2014 trên tạp chí Nature Communications, cho thấy axit axetic – có trong giấm táo – hoạt động như một chất giảm cảm giác thèm ăn, do đó có thể dẫn đến giảm cân. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về béo phì cho thấy giấm có thể làm giảm cảm giác đói.
Cuối cùng, một đánh giá được công bố vào tháng 8 năm 2014 trên tạp chí Nutrition Reviews chỉ ra rằng giấm có thể giúp giảm béo phì [1].
Những lợi ích giảm cân từ giấm táo
Axit axetic trong giấm táo có nhiều lợi ích khác nhau đối với việc giảm béo
Axit axetic là một axit béo chuỗi ngắn có thể hòa tan thành axetat và hydro trong cơ thể bạn. Axit axetic có nhiều lợi ích khác nhau đối với việc giảm béo.
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy axit axetic trong giấm táo có thể thúc đẩy quá trình giảm cân theo một số cách:
– Giảm lượng đường trong máu: Trong một nghiên cứu trên chuột, axit axetic cải thiện khả năng hấp thụ đường từ máu của gan và cơ bắp do đó làm giảm lượng đường trong máu.
– Giảm nồng độ insulin: Theo một nghiên cứu về ảnh hưởng của việc cung cấp axit acetic với sự thay đổi glycogen trên chuột, axit axetic cũng làm giảm tỷ lệ insulin so với glucagon, có thể giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể [2].
– Cải thiện quá trình trao đổi chất: Một nghiên cứu khác trên chuột tiếp xúc với axit axetic cho thấy làm gia tăng enzyme AMPK, giúp tăng cường đốt cháy chất béo và giảm sản xuất chất béo và đường trong gan [3].
– Giảm tích trữ chất béo: Điều trị chuột béo phì, tiểu đường bằng axit axetic hoặc axetat giúp chúng không tăng cân và làm giảm tích tụ mỡ bụng và mỡ gan.
– Đốt cháy chất béo: Theo một nghiên cứu về axit acetic ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể trên những con chuột được ăn một chế độ ăn giàu chất béo bổ sung axit axetic cho thấy sự gia tăng đáng kể các gen chịu trách nhiệm đốt cháy chất béo làm giảm sự tích tụ chất béo trong cơ thể [4].
– Ức chế sự thèm ăn: Theo một bài viết về axetat axit làm giảm cảm giác thèm ăn được đăng trên trang NIH cho thấy acetate có thể ức chế các trung tâm trong não giúp kiểm soát sự thèm ăn, điều này có thể dẫn đến giảm lượng thức ăn [5].
Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng axit axetic có thể thúc đẩy giảm béo theo một số cách. Nó có thể làm giảm lưu trữ chất béo, tăng cường đốt cháy chất béo, giảm sự thèm ăn và cải thiện lượng đường trong máu và phản ứng insulin. Mặc dù kết quả nghiên cứu trên động vật có khả quan nhưng vẫn cần thêm các nghiên cứu ở người để xác nhận những tác dụng này.
Giấm táo làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào
Tìm hiểu thêm: Thương hiệu Nature’s Gold của nước nào? Có tốt không? Các dòng sản phẩm nổi bật
Giấm táo có thể thúc đẩy cảm giác no, có thể làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Trong một nghiên cứu về giấm có tác dụng giảm đường huyết ở 11 người, những người dùng giấm với một bữa ăn giàu carbohydrat, lượng đường trong máu thấp hơn 55% một giờ sau khi ăn. Họ cũng tiêu thụ ít hơn 200–275 calo trong thời gian còn lại trong ngày [6].
Ngoài tác dụng ngăn chặn sự thèm ăn, giấm táo còn được chứng minh là làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày của bạn. Trong một nghiên cứu về tốc độ làm rỗng dạ dày trong bữa ăn giàu tinh bột thêm giấm, uống giấm táo với một bữa ăn giàu tinh bột làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày một cách đáng kể. Điều này dẫn đến tăng cảm giác no và giảm lượng đường trong máu và mức insulin [7].
Giấm táo giúp thúc đẩy cảm giác no một phần do quá trình làm rỗng dạ dày bị trì hoãn. Điều này đương nhiên có thể dẫn đến lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, điều này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng liệt dạ dày đối với một số người
Giảm cân và mỡ trong cơ thể
Kết quả từ một thử nghiệm về việc ăn giấm làm giảm trọng lượng cơ thể trên người chỉ ra rằng giấm táo có tác dụng đối với cân nặng và chất béo trong cơ thể. Trong nghiên cứu kéo dài 12 tuần này, 144 người trưởng thành béo phì Nhật Bản tiêu thụ 1 muỗng canh (15 ml) giấm, 2 muỗng canh (30 ml) giấm hoặc đồ uống giả dược mỗi ngày. Họ được yêu cầu hạn chế uống rượu, chế độ ăn uống và sinh hoạt bình thường trong suốt quá trình nghiên cứu [8].
Những người tiêu thụ 1 muỗng canh (15 ml) giấm mỗi ngày có những lợi ích sau:
– Giảm cân: 1,2 kg
– Giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể: 0,7%
– Giảm chu vi vòng eo: 1,4 cm
– Giảm chất béo trung tính: 26%
Đây là những gì đã thay đổi ở những người tiêu thụ 2 muỗng canh (30 ml) giấm mỗi ngày:
– Giảm cân: 1,7 kg
– Giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể: 0,9%
– Giảm chu vi vòng eo: 1,9 cm
– Giảm chất béo trung tính: 26%
Nhóm dùng giả dược tăng 0,4 kg và vòng eo của họ tăng nhẹ.
Theo nghiên cứu này, thêm 1 hoặc 2 thìa giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân. Nó cũng có thể làm giảm tỷ lệ phần trăm chất béo trong cơ thể của bạn, làm cho bạn giảm mỡ bụng và giảm chất béo trung tính trong máu của bạn.
Đây là một trong số ít các nghiên cứu trên người đã chứng minh tác dụng của giấm đối với việc giảm cân. Mặc dù nghiên cứu này khá lớn và kết quả rất đáng khích lệ, nhưng vẫn cần các nghiên cứu bổ sung.
Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 6 tuần trên những con chuột được cho ăn một chế độ ăn giàu chất béo, nhiều calo cho thấy nhóm dùng giấm liều cao có ít chất béo hơn 10% so với nhóm đối chứng và ít chất béo hơn 2% so với nhóm dùng giấm liều thấp.
Cách sử dụng giấm táo để giảm cân
>>>>>Xem thêm: Thương hiệu Square của nước nào? Có tốt không?
Giảm cân bằng giấm táo được sử dụng rất dễ dàng, có thể áp dụng ngay trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể sử dụng nó với dầu ô liu làm nước sốt salad: rau xanh, dưa chuột và cà chua.
Hặc đơn giản hơn là bạn có thể pha vào nước và uống. Lượng giấm táo được sử dụng để giảm cân là 1–2 muỗng canh (15-30 ml) mỗi ngày, pha với nước. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ thành 2–3 lần trong ngày, uống trước bữa ăn là tốt nhất. Không nên uống nhiều hơn 1 muỗng canh (15 ml) mỗi lần, vì uống quá nhiều trong một lần có thể gây buồn nôn.
Không nên sử dụng quá liều lượng này vì sẽ gây nhiều tác dụng không mong muốn, làm mòn men răng. Tốt nhất bạn nên bắt đầu với 1 thìa cà phê (5 ml) để cơ thể tập làm quen và sau đó sẽ tăng liều từ từ.
Điều quan trọng là phải pha loãng nó với nước, vì giấm chưa pha loãng có thể làm bỏng bên trong miệng và thực quản của bạn.
Hi vọng thông quan bài viết này bạn đã có câu trả lời cho việc giấm táo có giúp làm giảm cân không, việc sử dụng giấm táo trong giảm cân cũng cần đúng, đủ, không nên lạm dụng, mong rằng mọi người sẽ có sức khỏe tốt và vóc dáng mong muốn.
Nguồn: healthline.com, everydayhealth.com
Có thể bạn quan tâm:
>>> Những thực phẩm nên hạn chế khi giảm cân
>>> Xây dựng thực đơn giảm cân an toàn, hiệu quả