Hạt điều có tác dụng gì? 18 tác dụng của hạt điều và các lưu ý khi ăn

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và những tác dụng nó mang lại cho cơ thể. Vậy thực tế hạt điều có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để biết được các lợi ích mà hạt điều mang lại và lưu ý khi ăn nhé!

Bạn đang đọc: Hạt điều có tác dụng gì? 18 tác dụng của hạt điều và các lưu ý khi ăn

Hạt điều là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Lợi ích của hạt điều

Tốt cho tim mạch

Hạt điều mang lại lợi ích cho hệ tim mạch nhờ tác dụng giảm cholesterol, chống oxy hóa và giảm viêm nhiễm. Hạt điều giúp giảm LDL và tăng HDL, loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể. Ước tính một nắm hạt điều mỗi ngày trong chế độ ăn uống sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.[2]

Hạt điều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ giảm cholesterol

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Hạt điều có tác dụng kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ vào lượng chất xơ, chất béo không bão hòa, chất chống oxy hóa, chất khoáng và chất đạm có trong nó.

Chất xơ trong hạt điều giúp ổn định mức đường trong máu và giảm biến động đường huyết sau khi ăn. Bên cạnh đó, chất béo không bão hòa và axit oleic trong hạt điều giúp giảm mức đường trong máu và tăng cường khả năng điều tiết đường huyết. Các chất chống oxy hóa trong hạt điều ngăn chặn tổn thương tế bào do stress oxy hóa gây ra.

Hạt điều cũng cung cấp các chất khoáng và chất đạm giúp duy trì chức năng insulin và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả, người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống cân đối và tập luyện đều đặn.[3]

Hạt điều giúp ổn định đường huyết và giảm biến động đường huyết sau ăn

Ngăn ngừa đột quỵ

Hạt điều chứa một lượng magie, có tác dụng giảm nguy cơ mắc đột quỵ. Đặc biệt, magie có mối liên hệ đáng chú ý với loại đột quỵ xuất huyết, khi mạch máu bị suy yếu và dẫn đến sự tràn máu vào mô não khi bị vỡ.[4]

Magie trong hạt điều giúp phòng ngừa đột quỵ

Ngăn ngừa các bệnh về máu

Hạt điều là nguồn thực phẩm nhiều kim loại đồng, chất này đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ gốc tự do khỏi cơ thể. Để tránh các bệnh liên quan đến máu, hạn chế ăn hạt điều thường xuyên là một phương pháp hiệu quả. Việc thiếu đồng có thể dẫn đến thiếu sắt, gây ra các vấn đề về máu. Vì vậy, bổ sung hạt điều vào chế độ ăn là rất quan trọng.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng hạt điều có tác dụng giảm tình trạng huyết áp cao. Tác dụng này có được là do sự hiện diện của các khoáng chất như kali, magie và chất béo không bão hòa trong hạt điều.[2]

Hạt điều chứa đồng giúp ngăn ngừa các bệnh về máu

Ngăn ngừa hình thành sỏi mật

Sỏi mật hình thành từ cholesterol cứng hoặc bilirubin trong thận và có thể gây đau đớn nghiêm trọng cho người bệnh. Trong một nghiên cứu trên 80.000 phụ nữ, việc tiêu thụ các loại hạt như hạt điều đã được chứng minh giúp giảm 25% nguy cơ phát triển sỏi mật. Do đó, việc bổ sung hạt điều hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc sỏi mật.[5]

Ăn hạt điều có thể giúp phòng ngừa sỏi mật

Hỗ trợ tiêu hoá

Hạt điều tốt cho hệ tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giữ cho đường ruột khỏe mạnh và ổn định. Ngoài ra, chất xơ cũng giúp điều chỉnh chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy, táo bón và các vấn đề khác liên quan đến hệ tiêu hóa.[2]

Hạt điều hỗ trợ hệ tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ

Tăng cường thị lực

Hạt điều chứa zeaxanthin, một loại carotenoid có lợi cho mắt. Zeaxanthin là một chất chống oxy hóa mạnh và có khả năng bảo vệ mắt khỏi các tác động gây hại của ánh sáng màu xanh dài và tử ngoại. Chất này được tìm thấy trong võng mạc của mắt và được coi là một phần quan trọng của việc duy trì thị lực.[2]

Hạt điều chứa zeaxanthin giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân có hại

Chống viêm, giảm đau

Các cytokine tiền viêm như TNF-alpha và IL-6 có liên quan đến quá trình gây đau và liên quan các bệnh lý. Hạt điều đã được biết đến với tác dụng chống viêm và giảm đau bằng cách ức chế hình thành các cytokine gây viêm và ngăn chặn cytokine tiền viêm.

Ngoài ra, hạt điều cũng có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Nhờ đó, ăn hạt điều hỗ trợ chống viêm và giảm đau trong cơ thể hiệu quả..[6]

Hạt điều mang lại tác dụng chống viêm, giảm đau hiệu quả

Phòng ngừa ung thư

Hạt điều chứa các chất chống ung thư như tocopherols (một loại vitamin E) và các hợp chất phenolic. Những chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại tác động gây ung thư. Chúng giúp ngăn chặn sự tổn thương của DNA, ngăn chặn sự biến đổi tế bào và hạn chế sự hình thành khối u ung thư.[7]

Hạt điều chứa chất chống ung thư như tocopherols

Tăng cường chức năng não bộ

Hạt điều hỗ trợ chức năng nhận thức và điều chỉnh tâm trạng nhờ cung cấp axit béo lành mạnh như MUFA, PUFA và khoáng chất như kẽm, sắt và đồng, quan trọng cho não. Việc thiếu các axit béo có thể tăng nguy cơ mắc các rối loạn tâm thần như ADHD, lo lắng, trầm cảm, khó đọc và mất trí nhớ.[7]

Hạt điều cung cấp các axit béo lành mạnh, khoáng chất cho não khỏe mạnh

Tăng cường sức khoẻ xương khớp

Hạt điều có lợi cho xương khớp nhờ chứa hàm lượng cao canxi, magie, kali và lượng natri thấp. Các chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ chống lại quá trình mất khoáng xương.

Hạt điều cũng cung cấp vitamin K, đáp ứng hơn 12% nhu cầu hàng ngày của bạn. Vitamin K cùng với canxi hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương và duy trì mật độ khoáng của xương, giúp ngăn ngừa gãy xương và loãng xương.[7]

Hạt điều giúp xương khớp khỏe nhờ bổ sung canxi, magie, kali và vitamin K

Hỗ trợ ngăn ngừa đau nửa đầu

Hạt điều có tác dụng hỗ trợ chức năng não và cải thiện lưu thông máu, đồng thời có thể giúp hạ huyết áp, điều này có thể có lợi trong việc giảm tình trạng đau đầu. Hạt điều cũng giúp ổn định lượng đường trong máu và hạ đường huyết nhanh chóng, từ đó ngăn ngừa chứng đau nửa đầu và các tác nhân khác gây ra chúng.[7]

Tìm hiểu thêm: Tác dụng của multivitamin đối với sức khỏe bạn nên biết

Ăn hạt điều giúp cải thiện lưu thông máu và giảm đau nửa đầu

Tốt cho sinh lý nam giới

Nam giới nên ăn hạt điều bởi chúng chứa nhiều kẽm. Nguyên tố này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường số lượng tinh trùng ở nam giới và cải thiện khả năng sinh sản của họ.

Ngoài ra, kẽm giúp duy trì sự phát triển và chuyển hóa tinh trùng, cũng như thúc đẩy sản xuất hormone nam testosterone. Tăng cường bổ sung kẽm từ hạt điều có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng và tăng tỷ lệ thành công trong việc thụ tinh.[8]

Hạt điều giúp tăng hormone testosterone và cải thiện sinh lý nam giới

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt điều rất giàu kẽm, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của tế bào miễn dịch, sản xuất enzyme chống oxy hóa và điều chỉnh hệ thống miễn dịch.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường cung cấp kẽm liên quan đến sự tăng cường phản ứng miễn dịch, giúp tăng cường khả năng chống lại các cảm lạnh và bệnh tật. Do đó, hạt điều có thể giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh.[5]

Kẽm có trong hạt điều giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ giảm cân

Những loại hạt như hạt điều chứa nhiều axit béo omega-3, giúp tăng quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo dư thừa. Hạt điều cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho quá trình giảm cân, bởi vì chúng bổ dưỡng và có khả năng giúp bạn no lâu hơn.

Để tận dụng tối đa lợi ích giảm cân, bạn nên ăn hạt điều rang và không chế biến với muối.[2]

Hạt điều đốt cháy chất béo dư thừa và giúp bạn no lâu hơn

Làm đẹp da

Hạt điều cung cấp dinh dưỡng hỗ trợ cho làn da khỏe mạnh nhờ chứa axit béo thiết yếu lành mạnh. Các chất béo này cần thiết để duy trì độ ẩm, tránh tình trạng kích ứng, bong tróc và lão hóa da sớm.

Hạt điều cũng là nguồn cung cấp đồng cao. Đồng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất melanin, chất sắc tố cần thiết cho da. Nó cũng tham gia vào quá trình hình thành collagen, duy trì kết cấu mô, giúp da đàn hồi và chống lại dấu hiệu lão hóa.[7]

Hạt điều đóng vai trò quan trọng trong sản xuất melanin và chất sắc tố làm đẹp da

Tốt cho tóc

Dầu hạt điều chứa đồng, một chất có khả năng sản xuất melanin, chất sắc tố cần thiết cho da và tóc. Nó cũng giúp tóc bóng hơn và mang lại kết cấu mềm mượt nhờ bổ sung một lượng lớn axit linoleic và oleic.[2]

Hạt điều giúp tóc bóng mềm mượt nhờ chứa axit linoleic và oleic

Lưu ý khi sử dụng hạt điều

Người không nên ăn nhiều hạt điều

• Bệnh nhân sỏi thận: Người bị sỏi thận thường được khuyến cáo hạn chế ăn hạt điều vì chúng chứa oxalat. Khi tiêu thụ quá nhiều oxalat, nó có thể tạo thành các tinh thể oxalat trong niệu quản và gây ra sự hình thành sỏi thận.[9][10]
• Người bị dị ứng: Hạt điều có thể gây dị ứng ở một số người. Các triệu chứng dị ứng hạt điều có thể bao gồm ngứa, đỏ, ho và khó thở, phù quầng môi và mắt, nổi mẩn da và buồn nôn. Trong trường hợp nghi ngờ dị ứng hạt điều, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để được chẩn đoán chính xác.[9][10]
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hạt điều có chứa phytate, làm giảm khả năng hấp thụ canxi, sắt và kẽm. Trong giai đoạn mang thai và cho con bú, nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ và trẻ em tăng cao, đặc biệt là về canxi và sắt. Do đó, việc tiêu thụ hạt điều quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hấp thụ các khoáng chất quan trọng này.[9][10]
• Bệnh nhân tiểu đường đang dùng thuốc: Hạt điều có thể tăng lượng đường trong máu khi tiêu thụ một lượng lớn. Khi kết hợp hạt điều với thuốc điều trị tiểu đường, tác dụng của thuốc có thể bị ảnh hưởng. Do đó, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ và theo dõi mức đường huyết cẩn thận.[9][10]

Hạt điều có chứa phylate không tốt cho phụ nữ mang thai

Cách chọn mua, bảo quản hạt điều

• Chọn hạt điều chất lượng: Chọn hạt điều tươi, có màu sáng, không bị mốc, vết nứt hoặc mờ. Hạt nên có hình dạng đều đặn và không bị biến dạng.
• Mua từ nguồn tin cậy: Mua hạt điều từ các nhà cung cấp đáng tin cậy hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.
• Bảo quản đúng cách: Hạt điều nên được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông kín, để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Đặt chúng ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Tránh tiếp xúc với độ ẩm: Độ ẩm có thể làm hạt điều mốc và hỏng. Hãy đảm bảo hạt điều không tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm cao.
• Sử dụng màng bọc: Sau khi mở bao bì, hãy chú ý đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để giữ cho hạt điều tươi và không bị ẩm.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì hạt điều và tiêu dùng trước khi hết hạn để đảm bảo chất lượng.[nguon title=”DRY FRUITS
  How to Choose the Best Quality Cashew Nuts” link=”https://www.foodnutra.com/choose-best-cashew-nuts/”][/nguon][12]

Hạt điều chất lượng có màu sắc tươi sáng, không bị mốc hay có vết nứt

Lưu ý khi ăn hạt điều

Mặc dù hạt điều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn vẫn cần lưu ý một số vấn đề sau khi ăn hạt điều:

• Một số cách chế biến hạt điều tươi: Hạt điều tươi có thể tạo nên nhiều món ngon và bổ dưỡng như sữa hạt điều, hạt điều rang muối, hạt điều rang tỏi ớt, hạt điều mật ong, hạt điều wasabi cay.
• Không nên ăn vỏ lụa của hạt điều: Hạt điều thô có vỏ chứa chất độc gọi là urushiol. Để loại bỏ chất độc này, bạn nên chọn hạt điều đã được rang. Quá trình rang hạt điều sẽ làm giảm lượng urushiol, đảm bảo an toàn cho người dùng.[10]

Vỏ lụa hạt điều sống có chứa urushiol gây hại cho sức khỏe

Ăn nhiều hạt điều có tốt không?

Mặc dù hạt điều đem lại lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên ăn quá nhiều cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ như:

• Tăng cân: Hạt điều có thể gây tăng cân nếu tiêu thụ quá mức, vì chúng chứa nhiều calo và chất béo. Tuy nhiên, ăn hạt điều với lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân. Chất béo trong hạt điều chủ yếu là chất béo “tốt” có lợi cho sức khỏe.[13]
• Chướng bụng: Việc tiêu thụ hạt điều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, như đau bụng và đầy hơi. Hạt điều cũng chứa các hợp chất như phytate và tannin, làm cho chúng khó tiêu hóa và có thể gây ra tiêu chảy.[13]
• Đau đầu: Một số người có thể có mức độ nhạy cảm cao đối với hạt điều vì nó chứa axit amin như tyramine và phenylethylamine có thể gây đau đầu ở những người nhạy cảm. [13]
• Dị ứng: Mặc dù dị ứng hạt điều ít phổ biến hơn so với hạt cây và đậu phộng, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ dị ứng hạt điều đang tăng, đặc biệt là ở trẻ em chưa tiếp xúc với hạt điều trước đây.[13]

Một số người có thể bị nổi mẩn hoặc sốc phản vệ khi ăn hạt điều

Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?

Bạn nên ăn một lượng hạt điều vừa phải hàng ngày để có được các lợi ích dinh dưỡng của chúng mà không lo tăng cân hoặc gặp các vấn đề sức khoẻ khác

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn 5 – 10 hạt điều mỗi ngày. Nếu bạn sử dụng hạt điều như một nguồn chất béo lành mạnh và protein, bạn có thể ăn 15 – 30 hạt điều mỗi ngày để hấp thu dinh dưỡng từ chúng.[13]

Lượng hạt điều bạn nên ăn mỗi ngày chỉ khoảng 5 – 10 hạt

Ăn hạt điều sống được không?

Hạt điều sống có thể chứa vi khuẩn, vi rút hoặc tác nhân gây bệnh khác có thể gây hại cho sức khỏe. Hạt điều sống có thể chứa các tác nhân gây bệnh chưa được tiêu diệt hoàn toàn. Vì thế, khi ăn hạt điều sống, nguy cơ nhiễm trùng có thể tăng lên.[10]

>>>>>Xem thêm: Hãng sản xuất Thompson & Capper Ltd của nước nào? Có tốt không?

Ăn hạt điều sống có thể gây nhiễm trùng hoặc ngộ độc

Trên đây là những thông tin giải đáp hạt điều có tác dụng gì? Hy vọng bài viết này giúp bạn biết cách sử dụng hạt điều hợp lý để mang lại lợi ích cho cơ thể. Hãy sử dụng loại thực phẩm này với lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nhé!