Beta Glucan là gì? 8 Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ khi sử dụng thực phẩm chứa Beta Glucan

Beta Glucan là một loại chất xơ được nhiều người quan tâm trong khoảng thời gian gần đây vì các loại thực phẩm bổ sung chứa chất này được quảng cáo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy Beta Glucan là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Bạn đang đọc: Beta Glucan là gì? 8 Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ khi sử dụng thực phẩm chứa Beta Glucan

Beta Glucan là gì?

Beta Glucan (β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside. Beta Glucan cũng chính là một chất xơ hòa tan được tìm thấy trong thành tế bào của một số loài thực vật và một số loại nấm, tảo, vi khuẩn, nấm men.

Cơ thể dung nạp Beta Glucan từ các loại thực phẩm như nấm, yến mạch, lúa mạch hoặc từ các sản phẩm bổ sung. Beta Glucan có tác dụng ổn định nồng độ đường trong máu và giảm hấp thu cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch cũng như tăng cường hệ miễn dịch. [1]

Beta Glucan là một chất xơ hòa tan có nhiều trong yến mạch

Các tác dụng của Beta Glucan đối với sức khỏe

Giảm cholesterol có hại trong máu

Khi Beta Glucan đi vào đường tiêu hóa, chúng tạo thành chất gel trong ruột. Gel này có khả năng kết dính với phân tử cholesterol, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol vào máu.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung Beta Glucan có nguồn gốc từ yến mạch mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) mà không gây ảnh hưởng đến các chất béo trung tính và cholesterol tốt (HDL). [2] [3]

Beta Glucan có tác dụng ngăn chặn sự hấp thu cholesterol vào máu

Kiểm soát huyết áp

Theo chế độ ăn DASH, trái cây, rau và các loại thực phẩm giàu chất xơ được khuyến nghị sử dụng để kiểm soát huyết áp. [4]

Một nghiên cứu vào năm 2018 cũng đưa ra đánh giá chung rằng chất xơ có khả năng làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Tuy nhiên, nghiên cứu khác lại cho thấy chỉ có vỏ mã đề mới có tác dụng giảm huyết áp tâm thu nhưng hiệu quả cũng chưa thể hiện rõ. [5] [6]

Beta Glucan là một chất xơ hòa tan, có thể nói Beta Glucan có khả năng kiểm soát tình trạng tăng huyết áp. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng riêng Beta Glucan thì chỉ số huyết áp sẽ khó cải thiện và chất xơ cũng không phải là phương pháp duy nhất để kiểm soát huyết áp.

Beta Glucan có tác dụng làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương

Bảo vệ sức khỏe đường ruột

Beta Glucan là một chất xơ hòa tan, hấp thụ nước và tạo chất gel giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày – ruột, đồng thời làm tăng khối lượng phân, thúc đẩy quá trình đào thải. Qua đó, tình trạng táo bón và tiêu chảy được cải thiện. [7]

Ngoài ra, Beta Glucan cũng hoạt động như một probiotics, cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện sức khỏe đường ruột. [8]

Beta Glucan hấp thụ nước và tạo chất gel trong ruột giúp bảo vệ niêm mạc ruột, dạ dày

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Beta Glucan có khả năng hỗ trợ điều trị đái tháo đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu. Beta Glucan tạo chất gel trong ruột làm giảm tốc độ di chuyển của thức ăn, từ đó làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate (tinh bột, đường). Điều này giúp nồng độ đường huyết duy trì ổn định, tránh tăng cao đột ngột. [9] [10]

Một nghiên cứu cho biết tiêu thụ 4 – 7g Beta Glucan mỗi ngày giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no, hạn chế được việc dung nạp quá nhiều chất đường bột. Do đó, Beta Glucan trở thành nhóm thực phẩm ưu tiên cho thực đơn ăn kiêng của người đái tháo đường và người muốn giảm cân. [11]

Beta Glucan hỗ trợ điều trị tiểu đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu

Hỗ trợ điều trị ung thư

Beta glucan hoạt động như một chất điều hòa miễn dịch giúp chống lại bệnh tật thông qua việc kích hoạt các tế bào miễn dịch tự nhiên (chẳng hạn như tế bào lympho T và Natural killer). Qua đó, chúng có thể ức chế sự phát triển và ngăn cản quá trình di căn của các tế bào ung thư. [12]

Beta Glucan có thể ngăn cản quá trình di căn của các tế bào ung thư

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Beta Glucan có khả năng làm giảm cholesterol trong máu bằng cách ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ thức ăn trong dạ dày và ruột. Theo một nghiên cứu, tiêu thụ 3g Beta Glucan mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm 9% lượng cholesterol toàn phần và 15% lượng cholesterol xấu (LDL). Điều này đã làm giảm đi hai yếu tố nguy cơ chính gây ra các vấn đề tim mạch. [13]

Ngoài ra, Beta Glucan cũng là nhóm giàu chất chống oxy hóa. Chúng có khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại, ngăn chặn các phản ứng gây viêm và chống lại quá trình lão hóa. Nhờ đó, cơ thể được bảo vệ, hạn chế mắc các bệnh mạn tính như bệnh động mạch vành, suy tim,…

Tìm hiểu thêm: Thương hiệu Boston của nước nào? Có tốt không? Các dòng sản phẩm nổi bật

Beta Glucan bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn chặn sự hấp thu cholesterol xấu

Tăng cường hệ miễn dịch

Beta Glucan là một hợp chất có khả năng kích thích các tế bào miễn dịch tiết ra cytokin tham gia vào quá trình miễn dịch đặc hiệu và không đặc hiệu. Nhờ đó, chức năng miễn dịch được tăng cường.

Ngoài ra, Beta Glucan cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động của các tế bào lympho, đặc biệt là tế bào T hỗ trợ như Th1, Th2. Tế bào Th1 kiểm soát khả năng miễn dịch chống lại ký sinh trùng nội bào (ví dụ giun sán), trong khi các tế bào Th2 tăng cường khả năng miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh ngoại bào (ví dụ vi khuẩn, virus). [14]

Beta Glucan kích thích tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Tăng cường sức khoẻ xương

Beta glucan có khả năng kích thích hoạt động của tế bào osteoblast, các tế bào chịu trách nhiệm xây dựng và duy trì cấu trúc xương. Việc kích thích osteoblast giúp tăng sản xuất và tái tạo mô xương, làm tăng mật độ xương và cải thiện sức khỏe xương. [15]

Beta Glucan kích thích tăng cường sản xuất và tái tạo mô xương

Cách sử dụng Beta Glucan đúng cách an toàn, hiệu quả

Hiện chưa có khuyến cáo liều cụ thể cho việc sử dụng Beta Glucan, liều dùng và mức độ hiệu quả phụ thuộc vào nguồn cung cấp. Theo một số nghiên cứu, liều lượng Beta Glucan sau đây có thể mang tới những phản ứng sinh học tích cực:

• Người lớn uống Beta Glucan có nguồn gốc từ yến mạch hoặc lúa mạch với liều 2 – 6 gam/ngày trong 3 – 12 tuần.
• Người lớn uống Beta Glucan có nguồn gốc từ nấm men với liều 250 – 500 mg/ngày trong 4 – 12 tuần.
• Giảm cholesterol với liều 3 gam/ngày. [2]

Ngoài ra, Beta Glucan cũng được sử dụng dưới dạng kem hoặc dung dịch bôi lên da. [16]

Ăn hoặc uống Beta Glucan làm từ yến mạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim

Sử dụng Beta Glucan quá nhiều có tốt không?

Việc sử dụng quá nhiều Beta Glucan có thể gây ra một số tác dụng phụ như cảm giác chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hoặc đau dạ dày. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên bắt đầu dùng Beta Glucan với liều lượng nhỏ và tăng dần liều theo thời gian.

Sử dụng quá nhiều Beta Glucan có thể gây đầy bụng và khó tiêu

Tác dụng phụ khi sử dụng Beta Glucan

Việc sử dụng Beta Glucan quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn như:

• Chướng bụng: Quá trình lên men Beta Glucan trong ruột và dạ dày sẽ sinh khí, gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
• Đau bụng: Khi tiêu thụ một lượng lớn Beta Glucan, cơ thể không có đủ enzyme hay vi khuẩn để phân giải các chất xơ này, gây rối loạn tiêu hóa và đau bụng.
• Phát ban: Phản ứng dị ứng có thể xảy ra do sử dụng quá nhiều Beta Glucan, hệ thống miễn dịch xem Beta Glucan như một chất lạ và phản ứng bằng cách sản xuất các chất dị ứng gây viêm.

Phản ứng dị ứng có thể xảy ra do sử dụng quá mức Beta Glucan

Các thực phẩm chứa Beta Glucan

Bạn có thể tìm thấy Beta Glucan từ các thực phẩm tự nhiên như: [17]

• Các loại ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, lúa mạch, bánh mì.
• Một số loại nấm như nấm linh chi, nấm hương.
• Tảo biển, rong biển.
• Men dinh dưỡng.

>>>>>Xem thêm: Cập nhật thông tin về biến thể mới XBB.1.16 của COVID-19

Bạn có thể tìm thấy Beta Glucan từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Thông qua bài viết trên, hy vọng bạn có thể hiểu rõ hơn về tác dụng cũng như cách dùng Beta Glucan đúng cách. Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia y tế trước khi sử dụng bất kỳ hoạt chất bổ sung nào.