Quả lê ki ma (quả trứng gà) có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Quả lê ki ma (quả trứng gà) là thứ quả dân dã quen thuộc ở các vùng quê. Tuy không được nhiều người yêu thích nhưng đây lại là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu quả lê ki ma có tác dụng gì đối với sức khỏe bạn nhé!
Bạn đang đọc: Quả lê ki ma (quả trứng gà) có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Contents
Quả lê ki ma là quả gì?
Quả lê ki ma (quả trứng gà) có tên khoa học là Pouteria lucuma, thuộc họ Sapotaceae (hồng xiêm). Loại cây này ra quả quanh năm. Thời điểm hoa lê ki ma nở đẹp nhất thường vào khoảng tháng 6 hàng năm, sau đó 4 tháng sẽ có một loạt trái chín vàng rộ.
Quả còn non có vỏ xanh, có nhựa màu trắng bên trong và ăn có vị chát. Quả chín sẽ có vị ngọt thơm, bở mềm, màu vàng và hương vị giống lòng đỏ trứng gà luộc chín, vì thế nên quả lê ki ma còn được gọi là quả trứng gà.
Quả lê ki ma có hàm lượng calo khá cao. Mỗi 100g quả tươi có chứa đến 143,8 calo, gấp 1,5 lần calo trong 100g chuối (90 calo).
Quả lê ki ma khi còn non và khi chín
Hàm lượng dinh dưỡng của quả lê ki ma
Một quả lê ki ma có đến 2,3 gram protein, 2,6 gram chất xơ, cung cấp đến 13% vitamin B3 và các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin A, sắt và canxi,…
Quả lê ki ma có hàm lượng dinh dưỡng cao
Công dụng của quả lê ki ma
Kiểm soát lượng đường trong máu
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, quả lê ki ma có hàm lượng carbohydrate tốt cho việc điều hòa chỉ số đường máu của cơ thể, thích hợp dùng cho người ăn kiêng, đang giảm cân hoặc người bị tiểu đường. Trong mỗi 100g quả lê ki ma tươi có 25g carbs, bao gồm: 8,4g glucose, 4,7g fructose, 1,7g sucrose và 0,06g inositol.
Quả lê ki ma có tác dụng kiểm soát đường huyết
Bổ sung chất sắt
Quả lê ki ma là nguồn thực phẩm cung cấp sắt – nguyên liệu tạo hồng cầu cho cơ thể, giúp tăng tạo tế bào máu, hỗ trợ cho những người bị thiếu máu, trẻ đang tuổi dậy thì, phụ nữ giai đoạn có kinh nguyệt,…
Bên cạnh đó, chúng còn chứa một lượng vitamin C. Đây là chất xúc tác giúp tăng quá trình hấp thu và chuyển hóa sắt của cơ thể.
Quả lê ki ma có tác dụng cung cấp sắt cho cơ thể
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Nhờ có chứa lượng vitamin C và vitamin A, quả lê ki ma có công dụng hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch cơ thể. Loại quả này thích hợp dùng cho những người đang mệt mỏi, ốm yếu, giúp cơ thể phòng các chứng cảm cúm và những virus thông thường,…
Quả lê ki ma có tác dụng hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch
Tốt cho thị lực
Quả lê ki ma cung cấp một lượng vitamin A cho cơ thể giúp hỗ trợ cải thiện thị lực.
Dạng hoạt động của vitamin A (retinal) tham gia tạo thành rhodopsin, thụ thể ánh sáng của võng mạc, cần thiết cho khả năng nhận biết màu và khả năng quan sát trong bóng tối.
Vitamin A có trong quả trứng gà có tác dụng bảo vệ lớp giác mạc, làm giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý do thiếu vitamin A.
Quả lê ki ma có tác dụng tốt cho thị lực
Chống oxy hóa
Nhờ lớp vỏ màu vàng cam, quả lê ki ma khi chín có chứa rất nhiều carotenoid có đặc tính chống oxy hóa. Những người thường xuyên ăn loại quả này có khả năng chống lại tác động xấu của các gốc oxy hóa lên cơ thể.
Các thực phẩm có vỏ màu vàng cam giàu carotenoid có công dụng chống oxy hóa
Tốt cho hệ tiêu hóa
Mỗi 100g lê ki ma tươi có đến 2,6 gram chất xơ. Lượng chất xơ này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ruột co bóp dễ dàng và nhu động được tốt hơn, giảm và cải thiện tình trạng táo bón.
Tìm hiểu thêm: Các cách giúp bạn phòng chống nhồi máu cơ tim
Quả lê ki ma có công dụng tốt với hệ tiêu hóa
Chống ung thư
Nhờ vào đặc tính chống oxy hóa của carotenoid, quả lê ki ma có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do và ngăn sự phá hủy màng tế bào, nhờ đó có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư như ung thư da, ung thư phổi. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý loại quả chỉ có công dụng giảm nguy cơ mắc bệnh mà không có khả năng chữa khỏi bệnh ung thư.
Quả lê ki ma có tác dụng ngăn chặn tế bào ung thư
Ăn quả lê ki ma có giảm cân không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, quả lê ki ma giúp hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả nhờ có chứa lượng carbohydrate và chất xơ cao. Ăn loại quả này sẽ có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn nhưng vẫn đảm bảo đủ calo và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Quả lê ki ma có tác dụng hỗ trợ giảm cân
Những ai không nên ăn lê ki ma?
Quả lê ki ma thơm bùi, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng có một vài người nên lưu ý khi ăn thứ quả này. Đó là phụ nữ có thai và bệnh nhân tiểu đường.
Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho bà bầu như beta-caroten, sắt, canxi nhưng phụ nữ có thai không nên ăn nhiều quả lê ki ma để tránh gặp tình trạng buồn nôn, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tức bụng ở các mẹ bầu.
Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn quả lê ki ma nhờ tác dụng điều chỉnh đường huyết. Tuy nhiên, người tiểu đường cũng chỉ nên ăn 1 – 2 trái mỗi lần để không làm tăng đường máu lên quá cao.
Phụ nữ có thai nên thận trọng khi ăn quả lê ki ma
Lưu ý khi ăn quả lê ki ma
- Quả lê ki ma có vị ngọt tự nhiên và chứa lượng đường phù hợp nên khi ăn hoặc chế biến không cần thêm nhiều chất tạo ngọt khác như mật ong hay đường tinh luyện.
- Không ăn quá nhiều. Khi ăn quá nhiều, bạn có thể bị đầy bụng, khó tiêu và dễ mắc nghẹn. Nên chỉ nên ăn từ 1 – 2 trái mỗi lần.
Không cần thêm nhiều chất tạo ngọt khi sử dụng quả lê ki ma
Cách thưởng thức lê ki ma
Cách chọn lê ki ma
- Hãy chọn quả chín mềm và có vỏ ngoài màu vàng sẫm.
- Không nên chọn quả màu vàng óng, vỏ bóng láng, tuy có thể nhìn đẹp mắt nhưng đây lại là những quả còn non.
- Lựa quả có hình trái tim và đầu nhọn vì thường những quả này sẽ chỉ có một hạt khá nhỏ và chứa nhiều thịt quả.
Cách chọn quả lê ki ma ngon
Làm bánh
- Bước 1: Lột sạch vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt quả để nghiền nhuyễn thành dạng bột lỏng.
- Bước 2: Lấy lượng thịt quả vừa xay nhuyễn trộn đều với bột làm bánh (bột mỳ hoặc bột gạo) theo tỷ lệ 1:1.
- Bước 3: Thêm từ từ nước hoặc sữa tươi không đường vào đủ để nhào bột. Ngoài ra, có thể các loại gia vị khác như vani, bột quế, bột cacao,… để món bánh có mùi thơm hấp dẫn.
- Bước 4: Ủ hỗn hợp bột trên cho bột nở đều.
- Bước 5: Cho bột vào khuôn và phết ít dầu ăn vào thành khuôn.
- Bước 6: Hấp bánh bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp trong 15 – 20 phút.
- Bước 7: Dùng que tăm hoặc đũa kiểm tra bên trong bánh đã chín chưa.
- Thành quả là những chiếc bánh thơm mùi quả lê ki ma và có vị ngọt dịu.
Các nguyên liệu làm bánh từ quả lê ki ma
Sinh tố
- Rửa sạch, lột vỏ và bỏ hạt những quả lê ki ma đã chín vàng.
- Cho lượng quả trên vào máy xay sinh tố, xay cùng với 100ml nước hoặc đá, có thể thêm sữa đặc hoặc sữa tươi tùy sở thích.
- Chỉ với thao tác đơn giản bạn đã có một ly sinh tố giàu dinh dưỡng.
>>>>>Xem thêm: DHA là gì? Vai trò và cách bổ sung DHA cho mẹ bầu và trẻ nhỏ
Cốc sinh tố lê ki ma thơm béo
Quả lê ki ma vừa là thứ quả đậm chất nông thôn Việt Nam vừa là một món quà dinh dưỡng tuyệt vời từ thiên nhiên. Hãy chia sẻ những thông tin hữu ích trên đến mọi người xung quanh bạn nhé!
Nguồn: HealthierSteps.