Bột sắn dây có tác dụng gì? 4 công dụng của bột sắn dây bạn nên biết!
Bột sắn dây thường được nhiều người biết đến như một món ăn ngon miệng hay một nguyên liệu nấu ăn thông dụng. Tuy nhiên, loại bột này còn có rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng Kenshin tìm hiểu ngay bột sắn dây có tác dụng gì nhé!
Bạn đang đọc: Bột sắn dây có tác dụng gì? 4 công dụng của bột sắn dây bạn nên biết!
Contents
Dinh dưỡng của bột sắn dây
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 1/4 cốc (tương ứng 35g) bột sắn dây là:
- 130 calo.
- 0g chất béo.
- 0g protein.
- 31g tinh bột.
- 2g chất xơ.
- 2% kali.
- 1,5% canxi.
Như vậy, bột sắn dây rất giàu tinh bột (amylose và amylopectin), hầu như không có chứa chất béo hoặc protein.
Bột sắn dây thô có chứa đến 75% kháng tinh bột. Đây là một loại tinh bột rất có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Bên cạnh đó, bột sắn dây thô còn có hàm lượng vitamin C cao.
Hỗ trợ hạ nhiệt
Theo Y học Cổ truyền, bột sắn dây còn có tên gọi là cát căn. Nó được xem là một vị thuốc có tính hàn, và giải nhiệt hiệu quả.
Vì vậy, bột sắn dây có thể hỗ trợ hạ nhiệt trong trường hợp bạn bị nóng trong người, hoặc hạ sốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt, bạn cần nấu chín hoặc pha với nước sôi sẽ tránh đau bụng.
Cải thiện quá trình trao đổi chất
Bột sắn dây có khả năng giúp cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất, chẳng hạn như lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Công dụng này đến từ việc bột sắn dây sẽ làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin.
Bằng cách này, bột sắn dây sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như béo phì, tiểu đường, và các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Các kháng tinh bột bên trong bột sắn dây có thể hỗ trợ bạn giảm cân bằng cách điều chỉnh cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thu.
Cụ thể, khi vi khuẩn trong ruột tiêu hóa kháng tinh bột, chúng tiết ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp kích hoạt giải phóng các hormone giảm đói peptide YY và peptide giống glucagon 1.
Như vậy, ăn bột sắn dây sẽ giúp bạn tăng cảm giác no sau bữa ăn và tăng khoảng thời gian mà họ cảm thấy no. Từ đó, bạn có thể giảm lượng đồ ăn bạn ăn vào mỗi ngày và giảm cân hiệu quả.
Để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn nên kết hợp sử dụng bột sắn dây với một chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên vận động thể chất. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo sử dụng một số viên uống hỗ trợ giảm cân để đạt được vóc dáng như móng muốn.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Như đã đề cập ở mục 1, bột sắn dây rất giàu kháng tinh bột. Đây là một chất rất có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Kháng tinh bột hoạt động như một chất xơ hòa tan. Nó không được tiêu hóa tại ruột non mà được di chuyển đến ruột già.
Tại ruột già, kháng tinh bột giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp chống lại các chứng bệnh sinh ra do rối loạn hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt là bệnh viêm ruột.
Ngoài ra, kháng tinh bột trong bột sắn dây còn giúp bảo vệ biểu mô hoặc lớp lót niêm mạc ruột bằng cách sản sinh axit butyric, tránh các tổn thương niêm mạc ruột.
Tìm hiểu thêm: Các xét nghiệm để chẩn đoán tiểu đường
Nhược điểm tiềm ẩn
Việc tiêu thụ một lượng lớn bột sắn dây chế biến không đúng cách có thể gây ngộ độc xyanua cấp và dẫn đến hậu quả chết người. Mặc dù trường hợp này rất hiếm xảy ra nhưng bạn nên cẩn thận kiểm tra chất lượng của bột sắn dây mình sử dụng và chế biến kỹ trước khi dùng.
Bạn nên uống không quá 1 ly bột sắn dây mỗi ngày và nên uống bột sắn dây đã được nấu chín để đảm bảo sức khỏe.
Những lầm tưởng hay mắc phải
- Bột sắn dây không gây sỏi thận vì thành phần chính của bột sắn dây là tinh bột, không có nhiều kali.
- Bột sắn dây không gây nguy hiểm khi uống cùng với mật ong vì chúng không có tương tác gây hại. Một số chuyên gia còn cho rằng phối hợp bột sắn dây với mật ong sẽ giúp chữa viêm loét dạ dày.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách thử tiểu đường tại nhà
Bài viết trên đã cung cấp thông tin về những công dụng tuyệt vời của bột sắn dây, cũng như những lưu ý khi sử dụng nó. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ ngay cho người thân và bạn bè của mình nhé!
Nguồn: Healthline, MedicalNewsToday, WebMD