Histidine là gì?Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ, thực phẩm chứa histidine

Histidine là một axit amin thiết yếu về mặt dinh dưỡng, được biết đến là một axit amin cấu thành nên các chất cần thiết, cũng như tham gia vào quá trình chuyển hóa của cơ thể. Tham khảo bài viết sau để tìm hiểu về histidine cũng như vai trò của histidine đối với sức khỏe.

Histidine là một axit amin thiết yếu về mặt dinh dưỡng, cũng là tiền chất của một số hormone (ví dụ, hormone giải phóng thyrotropin) và các chất chuyển hóa quan trọng ảnh hưởng đến chức năng thận, dẫn truyền thần kinh, bài tiết dịch vị và hệ thống miễn dịch. Cùng theo dõi bài viết sau để có thêm thông tin về vài trò của Histidine đối với sức khỏe chúng ta.

Histidine là gì?

Histidine là một α-amino acid có một nhóm chức imidazole, nó là một trong 22 amino acid tạo ra protein và enzym trong cơ thể.

Histidine có nhiều vai trò khác nhau trong chức năng tế bào. Ngoài việc đóng vai trò cấu trúc và xúc tác trong nhiều enzym, các gốc histidine có thể trải qua quá trình metyl hóa xúc tác bởi enzym. Histidine cũng là một chất chelat hóa tốt các ion kim loại như đồng, kẽm, mangan và coban. Khả năng này đến từ các nguyên tử nitơ imidazole có thể hoạt động như một chất cho hoặc nhận điện tử trong các trường hợp khác nhau.

Histidine là một axit amin tham gia tổng hợp protein. Nó có một nhóm chức imidazole, đặc trưng cho một axit amin thơm. Nó tham gia vào việc hình thành các protein và ảnh hưởng đến một số phản ứng trao đổi chất trong cơ thể.

Histidine là một trong chín axit amin thiết yếu mà con người phải nhận được từ chế độ ăn uống của họ và có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm giàu protein như thịt, cá, ngũ cốc nguyên hạt, đậu,…

Vai trò của Histidin đối với sức khỏe

Histidine tham gia phản ứng trao đổi chất đảm bảo cung cấp oxy cho tất cả các cơ quan và mô.

Một trong những đặc điểm quan trọng nhất của histidine là cơ thể có thể chuyển hóa nó thành nhiều chất khác nhau. Chúng bao gồm histamine, glutamate và hemoglobin. Hơn nữa, nó đóng một vai trò trong các phản ứng trao đổi chất khác nhau và do đó gián tiếp đảm bảo cung cấp oxy cho tất cả các cơ quan và mô.

Nó cũng là một thành phần quan trọng cấu tạo nên nhiều phân tử có chứa sắt, ví dụ như ferritin. Chức năng này rất quan trọng vì nó đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào và có thể giải độc cho cơ thể khi nhiễm kim loại nặng.

Giúp bảo vệ tế bào thần kinh

Axit amin này tham gia cấu thành vỏ myelin bao quanh các tế bào thần kinh và bảo vệ chúng khỏi bị hư hại, ngăn ngừa một số tình trạng thoái hóa tế bào thần kinh gây bệnh Alzheimer và Parkinson.

Điều trị viêm khớp và giảm các triệu chứng dị ứng

Axit amin này cũng tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu, bạch cầu. Do đó, nó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, vì bạch cầu đóng một vai trò lớn trong việc chống lại các tác nhân gây bệnh. Nó cũng có thể hữu ích trong các trường hợp viêm nhiễm. Điều này có nghĩa là nó có ích trong việc điều trị viêm khớp và giảm các triệu chứng dị ứng.

Bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của bức xạ.

Histidine có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của bức xạ bằng cách liên kết với các phân tử gây hại, rồi loại bỏ chúng. Vì lý do này, các nhà khoa học có thể sử dụng một chế phẩm được thiết kế đặc biệt có chứa axit amin này trước khi thực hiện phác đồ điều trị có liên quan đến bức xạ ion hóa. Điều này có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tác động trực tiếp và gián tiếp của bức xạ.

Cách dùng và liều dùng của histidine

Histidine thường được bổ sung qua các bữa ăn hàng ngày…

Liều lượng thích hợp của histidine phụ thuộc vào một số yếu tố như tuổi tác, sức khỏe của người dùng và một số tình trạng khác.

Histidine có thể an toàn cho hầu hết mọi người. Liều lên đến 4 gam mỗi ngày trong tối đa 12 tuần đã được sử dụng trong nghiên cứu mà không gây ra tác dụng phụ đáng chú ý.

Tại thời điểm này, không có đủ thông tin khoa học để xác định một phạm vi liều lượng thích hợp cho histidine. Hãy nhớ rằng các sản phẩm tự nhiên không nhất thiết phải luôn an toàn và liều lượng có thể rất quan trọng.

Tác dụng phụ và độc tính

Sử dụng một chất bổ sung axit amin duy nhất có thể dẫn đến sự cân bằng nitơ âm tính. Điều này có thể làm giảm hiệu quả trao đổi chất của bạn. Nó có thể khiến thận của bạn làm việc nhiều hơn. Ở trẻ em, các chất bổ sung axit amin đơn lẻ có thể gây ra các vấn đề về tăng trưởng.

Các chất bổ sung axit amin đơn không được khuyên dùng cho những người ăn đủ lượng protein. Bạn không nên dùng liều cao các axit amin đơn lẻ trong thời gian dài.

Dùng quá nhiều histidine có thể gây ra các vấn đề tâm lý. Nó cũng có thể dẫn đến rối loạn tâm trạng.

Những người đang mang thai hoặc cho con bú không nên sử dụng chất bổ sung histidine.

Những loại thực phẩm chứa histidine

Histidine có nhiều vau trò với cơ thể và chúng ta có thể bổ histidine qua các thực phẩm thường ngày. Những loại thực phẩm giàu protein thường chứa histidine như: Các loại thịt, cá, trứng, đậu nành,các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, gạo, lúa mì, lúa mạch đen, các loại hạt,..

Hy vọng bài viết đã cũng cấp cho bạn đọc các thông tin cơ bản về Histidine-một loại acid amin thiết yếu, cũng như giúp chúng ta hiểu biết hơn về vai trò quan trọng của nó đối với cơ thể.

Nguồn: NCBI, verywellhealth , aminoacidstudies, Web MD