Thực phẩm lành mạnh giàu quercetin

Quercetin được biết đến là một chất chống oxy rất tốt cho sức khỏe, có trong rất nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Hãy cùng Kenshin tìm hiểu về nguồn thực phẩm giàu quercetin nhé.

Bạn đang đọc: Thực phẩm lành mạnh giàu quercetin

Quercetin là một chất chống oxy hóa mạnh thuộc nhóm flavonoid giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Nó cũng là một trong những sắc tố tạo thêm màu sắc cho nhiều loại trái cây và rau quả. Quercetin được tìm thấy chủ yếu trong vỏ và lá của thực vật. Ánh sáng kích thích sản xuất quercetin, do đó, một quả táo trên ngọn cây có thể có nhiều quercetin hơn một quả không nhận được ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Hành tây

Tất cả các loại hành đều chứa quercetin, nhưng vì nó là một sắc tố nên hành đỏ và vàng chứa nhiều quercetin nhất. Để giữ quercetin, hãy bóc càng ít lớp vỏ ngoài càng tốt, hàm lượng quercetin trong hành tây được ước tính là từ 22,40 mg đến 51,82 mg trên mỗi củ hành tây cỡ vừa (100 gam). Ngoài ra, hành tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, và chúng đặc biệt giàu vitamin biotin.

Cải xoăn

Cải xoăn được xem là một thực phẩm giàu dinh dưỡng như vitamin A, vitamin B6, vitamin C, folate, magie,…Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là quercetin, 100 gam cải xoăn cung cấp 23 mg quercetin. Các thành phần trong cải xoăn có tác dụng chống oxy hóa như quercetin, kaempferol, vitamin C, beta-caroten giúp chống lại các gốc tự do có hại cho cơ thể.

Ngò

Ngò còn có tên gọi khác là rau mùi, do có mùi thơm nên thường được sử dụng để làm rau thơm và gia vị. Ngò là một trong những thực phẩm chứa lượng lớn quercetin, một khẩu phần 100 gam cung cấp 53 mg quercetin, 3 gam chất xơ, 2 gam chất đạm, 27 mg vitamin C,…

Bông cải xanh

Tìm hiểu thêm: Rau dền có tác dụng gì? 8 công dụng của rau dền với sức khỏe

Cùng với quercetin, bông cải xanh rất giàu vitamin K và vitamin C. Nó cũng chứa một flavonoid khác, là kaempferol, có khả năng chống oxy hóa mạnh. 100 gam bông cải xanh cung cấp 3 mg quercetin, 89,2 mg vitamin C, 47 gam canxi, 2,6 gam chất xơ, cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Quả việt quất

Quả việt quất là siêu sao chống oxy hóa. Mỗi khẩu phần 100 gam cung cấp 3mg quercetin, ngoài quercetin, chúng chứa 17 chất flavonoid khác nhau, đặc biệt việt quất chứa anthocyanin cao hơn các loại quả mọng khác. Các flavonoid có trong việt quất có tác dụng chống béo phì, chống đái tháo đường, cải thiện sức khỏe thị giác và thần kinh.

Táo

>>>>>Xem thêm: Những đối tượng không nên uống mật ong với nước ấm vào buổi sáng

Để có được những lợi ích của quercetin, hãy ăn táo chưa gọt vỏ, táo cung cấp 4 mg quercetin trên mỗi khẩu phần 100 gam. Thường xuyên ăn táo giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư,…Nước ép táo không cung cấp những lợi ích tương tự như khi ăn toàn bộ trái.

Hy vọng bài viết trên cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về tác dụng của quercetin mang đến cho sức khỏe, hãy bổ sung thực phẩm giàu quercetin vào chế độ ăn hàng ngày một cách hợp lý để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé.

Nguồn: WebMD, Verywellhealth, wikipedia.org

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Flavonoid có chống lại bệnh ung thư không?

>>>>> Thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa